2024年【茶艺师(初级)】考试试题及答案 .pdfVIP

2024年【茶艺师（初级）】考试试题及答案

1、【单选题】80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。（C）

A、花茶

B、红茶

C、绿茶

D、黑茶

2、【单选题】90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。（B）

A、绿茶

B、红茶

C、沱茶

D、白茶

3、【单选题】《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。（B）

A、≤0.1mg/kg

B、≤0.2mg/kg

C、≤3mg/kg

D、≤5mg/kg

4、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。（A）

A、DDT

B、敌敌畏

C、甲胺磷

D、杀螟硫磷

5、【单选题】下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。（C）

A、营养食品标签

B、产品质量标准

C、包装标识标准

D、内销茶叶标准

6、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。（C）

A、尽力使品茶客人感到满意

B、尽力发挥主观能动性

C、尽力宣传表现自己

D、尽力完成自己的工作任务

7、【单选题】下列选项中，不属于培养职业道德修养的主要途径。（A）

A、努力提高自身技能

B、理论联系实际

C、努力做到“慎独”

D、检点自己的言行

8、【单选题】乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。（A）

A、先观汤色，再闻其香，后品其味

B、先闻其香，再观汤色，后品其味

C、先闻其香，后品其味，再观汤色

D、先品其味，后闻其香，再观汤色

9、【单选题】人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上

升。（A）

A、喝茶到品茶

B、以茶代酒

C、将茶列为开门七件事之一

D、喝茶到喝调味茶

10、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶

则、茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器。（C）

A、杯托

B、盖碗

C、茶针

D、茶漏

11、【单选题】冬天适宜选饮。（D）

A、白茶

B、花茶

C、绿茶

D、红茶

12、【单选题】冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。（A）

A、使碗盖尽量靠近品杯

B、采用高冲法斟茶

C、斟满一杯再斟另一杯

D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶

13、【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是克绿茶，冲入开水50—60mL。

（B）

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

14、【单选题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入杯的开水，

从左到右依次净杯。（B）

A、43102

B、43103

C、43104

D、43105

15、【单选题】凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为。（A）

A、软水

B、硬水

C、暂时硬水

D、永久硬水

16、【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。（B）

A、南瓜壶

B、树瘤壶

C、书画壶

D、鱼化龙壶

17、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是。（D）

A、不违反传统的道德规范

B、要用自我道德意识的来束缚

C、提高自我的法律保护意识

D、遵守劳动纪律和职业道德

18、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、()的环节是为了提高泡

茶水温的目的。（A）

A、温壶(杯)

B、清洗茶具

C、保持水温

D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中

19、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品