DB21T 3951-2024 刺嫩芽生产全程质量控制技术规范.docx

ICS65.020.20

21CCSB31

21

辽 宁 省 地 方 标 准

DB21/T3951—2024

刺嫩芽生产全程质量控制技术规范

Technicalspecificationforqualitycontrolofthornbudwholeprocessofproduction

2024-04-30发布 2024-05-30实施

辽宁省市场监督管理局 发布

DB21/T3951

DB21/T3951—2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：抚顺农垦实业集团有限公司、辽宁省农业科学院、抚顺市城市管理服务中心、辽宁省实验林场、本溪市桓仁满族自治县市场监管事务服务中心、沈阳市浑南区农业农村局、辽宁省创意农业研究会。

本文件主要起草人：赵颖、李宏阳、闫刚、刘长远、柴鹤、刘丽、王秀娟、关天舒、王辉、李柏宏、吴限鑫、王在亮、郭春景、娄春荣、宫亮、董环、纪迎杰、樊琳琳、于金成、袁立新、韩艳秋、钟振东、许轲、齐常清。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024文件起草单位通讯地址：抚顺农垦实业集团有限公司（抚顺市东洲区兰山乡），联系电话：

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刺嫩芽生产全程质量控制技术规范

范围

本文件规定了刺嫩芽（Araliaelata(Miq.)Seem.）生产的组织管理、技术要求和产品质量管理等全程质量控制要求。

本文件适用于刺嫩芽露地和反季节生产过程的质量控制与管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量限量

GB3095 环境空气质量标准

GB5084 农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T26432 新鲜蔬菜贮藏与运输准则

GB/T29373 农产品追溯要求 果蔬

JB/T10594 日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T496 肥料合理使用准则 通则NY/T1276 农药安全使用规范 总则NY/T1868 肥料合理使用准则 有机肥料DB21/T3327 刺嫩芽贮运生产技术规程

DB21/T3753 刺龙芽反季节栽培技术规程

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

组织管理

组织机构

应建立生产企业、专业合作社、社会化服务组织等生产主体，并进行法人登记。

应建立相应的生产、销售、质量管理等组织部门，明确岗位职责。

员工管理

根据需要配备必要的技术人员、生产人员和质量管理人员。

应对员工进行基本的安全、卫生和生产技术知识培训。从事肥料、植保等关键岗位的人员应进行专门培训，培训合格后方可上岗。

应为从事特种工作（如施用农药）的人员提供必要的防护装备，包括胶鞋、防护服、橡胶手套和口罩等。

文件管理

根据编制适用的制度、程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明示。文件内容包含但不局限于：

a）制度文件：农业投入品管理、农产品包装标识、产品质量管理、仓库管理、员工管理等制度。b）程序文件：人员培训、卫生管理、农业投入品使用、废弃物处理等程序。

c）作业指导书：种苗繁育、整地、定植、栽培管理、肥水管理、病虫害防治、采收、储臧、包装、运输等生产过程。

技术要求

基地选择与规划

选择

应选择远离污染、生态条件良好，排灌方便、土层深厚疏松，适合刺嫩芽生长的平地或缓坡地。环境空气质量应符合GB3095的规定、农田灌溉水质应符合GB5084的规定、土壤环境质量应符合GB

15618的规定。

规划

根据经营规模和地形，划分作业区，规划基地排灌系统，应分别建立存放农业投入品和