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2013年第50卷第3期《广西蚕业》GuangxiSericuhureVo1．50No．3，2013

利用桑枝栽培大杯蕈的可行性试验

董桂清

(广西蚕业技术推广总站，南宁市530007)

[摘要]探讨利用广西来源丰富的桑枝资源培育高档大杯蕈的可行性。研究以桑枝为主原料基料栽

培配方进行对比，比较不同配比的桑枝粉作为碳源对大杯蕈产鲜菇总量及生物学转化率的影响。结果

以80％桑枝为主基料的生物学转化率与以98％棉籽壳为主基料的生物学转化率差异相当，但其生物

学转化率，．单位的物料成本比棉籽壳为主基料的低58．7％。因此，以广西来源丰富的桑枝为主原料基料

栽培大杯蕈是一种经济有效的栽培方式。

[关键词]桑枝；大杯蕈；栽培配方；原料；栽培

[中图分类号]$888；[文献标识码]A；[文章编号]1006—1657(2013)03—0018—4

Trialonthefeasibilityofutilizingmulberrybranchestocultivate

Clitocybemaxima

DONGGui-qing

(GuangxiSericuhureTechnologyExtensionStation，Nanning530007，China)

Abstract：ToexplorethefeasibilityofcultivatingClitocybemaximabyusingmulberrybranches，various

cultivationformulaswihtmulberrybranchesasthemainmaterialswerestudiedbyinvestigatingtheratesof

productionandbiologicalconversionofClitocybemaximaderivedfromdifferentproportionsofmulberrybranch

powderasacarbonsource．Though80％mulberrybranchessharedsimilarbiologicalconversionratewiht98％

cottonseedshellsasmainbasicmateria1．itsmaterialcostofbiologicalconversation／unitwas58．7％lowerthan

thatofcottonseedshells．AsthereisabundantmulberrybranchesinGuangxi，itisaneconomicandeffective

waytocultivateClitocybemaximautilizingthemulberrybranchesasthemainbasicmaterials．

Keywords：Mulberrybranch；Clitocybemaxima；Cuhivationformula；Material；Cultivation

广西是我国主要的桑树种植基地，截至2012年底，广西桑园面积达252万亩。每年桑园剪伐

的仅桑枝产量约300万吨…。桑枝含有丰富的碳源和氮源，适合用于栽培食用菌[。大杯蕈是一

种中高温型菇，香脆美味，是一种高档菇品l5I．7J。2010～2012年间，作者对利用桑枝粉栽培大杯

蕈的可行陛进行了试验探讨。

[收稿日期]2013—6—10；[修回日期]2013—7—12

2013年第50卷第3期《广西蚕业》GuangxiSeficultu~Vo1．50No．3，2013

1材料与方法

1．1配方选择

(1)桑杆粉(干)80％，麸皮18％，过磷酸钙1％，石膏粉l％，pH值为8．0；重复3次。

(2)桑杆粉(干)85％，麸皮13％，过磷酸钙l％，石膏粉1％，pH值为8．0；重复3次。

(3)桑杆粉(干)90％，麸皮8％，过磷酸钙1％，石膏粉1％，pH值为8．0；重复