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食品安全知识的竞赛试题
食品安全知识竞赛试题精炼版
判断题
1.保质期（最佳食用期）是指在标签规定的条件下，食品保持其质量（品质）的期限。在此期限内，食品适合销售，并符合标签或产品标准中的质量要求；超过此期限，食品在一定时间内仍可食用。（×）
2.应减少肥肉、盐腌、烟熏和油炸食品的摄入。（√）
3.食品从业人员在取得健康证后，无需再次进行健康检查。（×）
4.对于依法进行的产品质量监督检查，生产者和经销商不得拒绝。（√）
5.强制性标准必须遵守，不符合强制性标准的商品禁止生产、销售和进口。（√）
6.《国家重大食品安全事故应急预案》根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大
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