项目5-1 双孢蘑菇生产技术形态特征李青松课件讲解.pptx

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主讲：李青松

双孢蘑菇形态特征

《药用菌生产技术》

营养和药用价值

（1）营养价值双孢蘑菇肉质肥厚、鲜美爽口、是一种高蛋白、低脂肪、低热能的健康食品，并含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

（2）药用价值经常食用具有强身健体和延年益寿的作用；促进消化；降血压、防癌、抗癌。

菌丝白色透明，有分枝和横隔，经多次分裂后形成蛛网状的菌丝体，菌丝体进一步发育形成菌丝束，菌丝束再进一步分化成“菇蕾”，随后分化成子实体。

子实体多群生或丛生，菌盖宽5～12cm，初半球形，后平展，白色、光滑、略干渐变淡黄色、边缘初期内卷。

菌肉白色，厚，伤后略变淡红色。

菌褶初粉红色，后变褐至黑褐色，密，窄，离生，不等长。

菌柄长4.5～9cm，粗1.5～3.5cm，白色，光滑，近圆柱形，内部松软或中实。

菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。

孢子印深褐色，孢子褐色，椭圆形，光滑，一个担子多生两个担孢子

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