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作物生产技术专业/教学资源库
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农产品质量安全
广东农工商职业技术学院
热带农林学院尹凯丹
作物生产技术专业/教学资源库
课程名称：食品/农产品质量管理与认证
主讲教师：尹凯丹（广东农工商职业技术学院）
职称：教授
电话
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食品安全管理体系
ISO22000标准内容
主讲教师：广东农工商职业技术学院尹凯丹
作物生产技术专业/教学资源库
目录页CONTENTSPAGE
ISO22000产生的背景
ISO22000的定义与作用
ISO22000的标准特点
HACCP、GMP、SSOP、ISO9001
和ISO22000之间的关系
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作物生产技术专业/教学资源库
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标准框架
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2
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一、说明ISO22000结构图
作物生产技术专业/教学资源库
4FSM体系
总要求
文件要求
1、标准框架
8.5FSM体系改进8.4FSM体系验证
5管理职责
管理承诺
食品安全方针6资源管理
FSM体系策划资源提供
职责权限人力资源7.2前提方案
食品安全小组基础设施7.3预备步骤8.3监视和测量控制
沟通工作环境7.4危害分析
7.5OPRP建立
事故预防
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