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作物生产技术专业/教学资源库
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农产品质量安全
广东农工商职业技术学院
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课程名称:食品/农产品质量管理与认证
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食品安全管理体系ISO22000概述
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1
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3、食品安全管理的起源与发展
—5—
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生产不安全的
食品原因
1、产生背景
1.依赖于对生产状况的抽查(spot-checks);
2.依赖于对成品随机抽样后的检验;
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食品安全管理体系ISO22000概述—6—
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2、食品业所面临•贸易全球化使食品链构成日益复杂化
的挑战•政府颁布越来越多有关食品安全方面的法律
•食品安全标准、法规成为各国贸易壁垒的工具
•公众健康意识逐渐提高
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快
•重大食品安全危机导致企业信誉受损
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