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试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
餐厅服务员《餐厅服务员高级试题》模拟考试卷
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、单项选择题：下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。
A、服务人员是否按规定着装
B、每桌餐酒具是否齐全
C、餐台扩音器音量的调整
D、灯具是否完好
2、填空题：鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。
3、单项选择题：鸡尾酒应具备的条件之
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