清淡素菜菜谱大全.docx

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清淡素菜菜谱大全

文章：

清淡素食佳肴精选

清爽佳肴之一：香辣炒菜花

所需材料：菜花、素肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱姜蒜末、花椒、青椒、盐、植物油

制作步骤：

1、菜花洗净后掰成小朵，青椒切丝，红辣椒切段备用。

2、锅中油热后，先放花椒炸香，再加入红辣椒和葱姜蒜末炒出香味，可适量增加红辣椒以增强辣味。

3、接着加入素肉末，炒至变色后淋上酱油，随后将菜花下锅，用大火快速翻炒至熟透，期间加入生抽提鲜，而醋则是赋予这道菜独特风味的关键。

4、最后调入盐，撒上青椒丝增添色彩，一道美味佳肴即成。不加素肉末也同样美味。

清爽佳肴之二：杂菌豌豆炒

所需材料：杏鲍菇1个（约100克）、香菇50克、白灵菇10

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