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餐厅服务员在线测试模拟考试卷试题编号题目编号考试类型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分1判断题味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的2问答题餐巾折花的基本要求和注意事项是什么答折花时，将折花纸折叠到与用餐者脸距适中的角度，然后轻轻按压即可折花纸应平铺且边缘干净整洁3问答题宴会厅的布置分为哪些部分答宴会厅布局包括接待区座位区餐桌区域吧台区域吧台区域后部服务台区域以及舞
试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
餐厅服务员《餐厅服务员在线测试》模拟考试卷
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、判断题：味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。
2、问答题：餐巾折花的基本要求和注意事项是什么？
3、问答题：宴会厅的布置分为哪几部分？
4、多项选择题：欧陆式早餐的内容主要包括（）。A.咖啡
B.果汁
C.火腿肉
D.面包
E.
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