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学生营养餐教育培训
课件
•学生营养需求与现状
•营养餐设计原则与技巧
CATALOGUE•实际操作：制定一周营养餐计划
•校园食堂管理与改进方向
目录•教育培训课件制作技巧分享
•总结回顾与展望未来发展趋势
01
学生营养需求与现状
学生生长发育阶段特点
010203
生理特点心理特点学习压力
学生处于生长发育关键期，学生心理发展快速，认学生面临较大的学习压力，
身体各器官、系统逐渐发能力、情感、意志等方面需要充足的营养来支持身
育成熟。都在不断变化。体和大脑的发展。
营养需求分析与建议摄入量
蛋白质碳水化合物
学生需要充足的蛋白质来支持身体发育和提供身体所需能量，建议每天摄入量为总
组织修复，建议每天摄入量为每公斤体重能量的50%-60%。
1.2-1.5克。
脂肪维生素和矿物质
适量摄入脂肪有助于维持身体健康，建议学生需要多种维生素和矿物质来维持身体
每天摄入量为总能量的20%-30%。健康，如钙、铁、锌、维生素A、维生素C
等。
当前学生营养状况调查
营养不足营养过剩饮食习惯不良
部分学生存在蛋白质、维部分学生存在能量、脂肪部分学生存在偏食、挑食、
生素、矿物质等营养素摄等营养素摄入过剩的问题，暴饮暴食等不良饮食习惯。
入不足的问题。导致肥胖等健康问题。
存在问题及挑战
学校因素
学校食堂提供的餐品质量、口味等
家庭因素因素影响学生的食欲和营养摄入。
家庭经济状况、父母文化程度等
因素影响学生的饮食习惯和营养
状况。
社会因素
社会上对美食的追求、快餐文化的
盛行等因素对学生的饮食习惯产生
负面影响。
02
营养餐设计原则与技巧
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