旅游学概论（郭胜 第五版） 课件 第5、6章 旅游业、 旅游市场.pptx

第八章旅游业与其他产业融合发展第十一章旅游组织第六章旅游市场第七章旅游对经济、社会文化和环境的影响第十二章旅游新业态第十章旅游文化第五章旅游业第一章旅游学概述第二章旅游的产生与发展第三章旅游者第四章旅游资源旅游学概论第九章旅游业的可持续发展第五章旅游业关键概念：旅游业旅游业的构成旅行社旅游饭店旅游交通旅游商品第五章旅游业知识目标●理解和掌握旅游业的概念和特点；理解和掌握旅行社的性质、分类及设立条件；●理解和掌握旅游饭店的作用及分类；旅游交通概念、类型；●理解和掌握旅游购物品的概念、种类。能力目标●能准确划分旅游业内部结构；能正确认识和分析旅行社的作用；●能正确认识和分析旅游饭店的等级分类及作用；●能正确分析旅游交通类型各自的优缺点和我国旅游交通的现状；●能正确分析旅游购物品的发展。素养目标培养发现美、欣赏美的意识培养对我国旅游行业崛起的自豪感培养友善、微笑、用心服务的意识和职业素养培养对旅游业的热爱思维导图第五章旅游业第一节旅游业概述第二节旅行社第三节旅游饭店第四节旅游交通第五节旅游商品本章小结第一节旅游业概述欧美产业革命的爆发和完成，促使经济和社会结构发生了巨大的变革，也为近代旅游业的诞生创造了条件。20世纪50年代以来，世界局势相对稳定，全球经济快速增长，各国人民交流日益频繁，这些有利因素都为现代旅游业的发展带来了前所未有的机遇。在世界范围内，旅游逐渐成为人们生活中不可缺少的重要内容，是人们最主要的生活方式和社会经济活动之一。第一节旅游业概述一、旅游业的概念二、旅游业的性质和特点一、旅游业的概念旅游业，是以旅游资源为凭借，以旅游设施为条件，向旅游者提供旅游活动所需的各种产品和服务的经济产业。旅游资源、旅游设施和旅游服务是旅游业的三大要素。旅游业是一种综合性产业，涉及多行业、多部门，包括各种各样的企业和组织。一、旅游业的概念有些学者把旅游业的定义分为狭义和广义两种。狭义的旅游业就是在旅游者和交通、住宿及其它有关单位中间，通过办理旅游签证、中间联络、代购代销，通过为旅游者导游、交涉、代办手续，此外还利用自己的交通工具、住宿设施提供服务，从而取得报酬的行业，主要就是指的旅行社。旅游者提供服务的一系列有关的行业，即包括直接旅游企业如旅行社，饭店等，也包括间接旅游企业，，还包括支持旅游业发展的各种旅游组织。邮电通讯业住宿接待部门旅游饭店餐饮业各种旅游组织商业核心旅游行业娱乐业基础设施(水电气)交通运输部门旅游交通旅行业务组织部门旅行社游览场所经营部门景观业公共交通业国家直接旅游企业地方旅游协会间接旅游企业一、旅游业的概念从旅游者的角度出发，旅游业就是直接或间接为旅游者提供各种服务的各行业的总称。就旅游经营者而言，旅游业就是以旅游者为中心，围绕旅游者而展开各种经营的行业。旅游业是以为旅游者提供服务为核心，是由直接满足旅游者“吃、住、行、游、购、娱”等需求的企业组成，是一个企业群体，在旅游活动中起旅游供给的作用。旅行社、旅游饭店和旅游交通被认为是旅游业的三大支柱，在旅游业中居主导地位。二、旅游业的性质和特点（一）性质（二）旅游业的特点（一）性质旅游业的性质主要表现在经济性、服务性和文化性三个方面。1．经济性经济性是旅游业的根本性质。首先，世界上大多数国家已经把旅游业作为一项产业来发展，而并非完全的文化事业，在有些国家和地区，旅游业已经成为其经济收入的重要来源甚至成为支柱产业。其次，旅游业的基础构成是各类旅游企业，企业的本质是为营利的目的而存在的。（一）性质2．服务性一个国家的产业分为三个层次:第一产业包括农、林、牧、渔业；第二产业包括采矿、制造、建筑、电力、燃气及水的生产和供应业；第三产业是除第一、二产业以外的其它行业，主要是指服务业，具体包括：交通运输、仓储和邮政业，信息传输、计算机服务和软件业，批发和零售业，旅游、住宿和餐饮业，金融业，房地产业，租赁和商业服务业，科学研究、技术服务和地质勘查业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务和其它服务业，教育、卫生、社会保障和福利业，文化、体育的娱乐业，公共管理和社会组织，国际组织等。旅游业是第三产业的重要组成部分，其所提供的产品从本质上讲是服务性产品。（一）性质2．服务性旅游业所提供的各种服务可以分为几种情况：一是通过服务提供有形产品，如旅游商店出售的旅里游购物品；二是通过服务，服务价值物化或附加在有形产品中，如饭店里提供的美味佳肴等；三是纯粹服务，既不创造有形产品，也不物化或附加在有形产品中，其服务过程就是产品生产过程，如导游服务，我们称之为无形服务。（一）性质3．文化性旅游业还表现出强烈的文化属性。有人把旅游者称之为“文化的使者”，旅游活动的过程即是文化接