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演讲人：
日期：
餐饮应急处理突发事件
目录
CONTENTS
突发事件概述
应急处理原则与策略
应急处理流程与步骤
各类突发事件处理方法
应急处理资源保障
应急处理培训与演练
总结与展望
01
突发事件概述
指突然发生，造成或可能造成严重社会危害，需要采取应急处置措施予以应对的事件。
根据性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，突发事件一般分为四级：特别重大、重大、较大和一般。
分类
突发事件定义
食品安全事故
火灾事故
意外伤害事故
群体性事件
01
02
03
04
如食物中毒、食品污染等，可能引发消费者健康问题。
厨房是火灾易发多发地，需加强火源管控和消防设施维护。
如顾客在餐厅滑倒、
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