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幼儿园食品安全自查方案

幼儿园是儿童在成长过程中最常接触的场所之一，食品安全对于儿童的健康成长至关重要。因此，幼儿园应该高度重视食品安全问题，并制定相应的自查方案来确保食品的安全性和卫生。

一、建立食品安全责任制

1.明确幼儿园的食品安全责任人及其职责，并进行公示。

2.建立食品安全管理小组，负责监督和管理幼儿园的食品安全工作。

3.制定相关规章制度及工作流程，强化对员工的培训和教育。

二、落实食品采购管理

1.严格按照《食品安全法》及国家相关标准进行采购，不得使用过期或者非法添加物等不合格原材料。

2.加强对供货商的审核及管理，确保其有生产许可证，并具备相应资质。

3.建立采购档案，记录采购时间、数量、供货商等信息，并定期进行审核和检查。

三、实施餐饮服务管理

1.聘请有资质的专业餐厅从事餐饮服务工作，遵守食品安全法及有关标准。

2.加强食品加工、贮存、运输、销售等全过程监管，确保食品安全。

3.餐厅内部实行分区域管理，避免交叉污染。

4.餐厅内配备足够的消毒设施，并建立消毒记录档案，定期进行检查和维护。

5.对餐厅员工进行健康检查，并进行卫生知识和食品安全培训。

四、加强食品储存管理

1.建立食品储存档案，记录进货时间、数量、保质期等信息，并按时对过期或者变质的食品进行处理。

2.对不同类别的食品进行分类储存，并且要求标注清楚名称、生产日期及保质期等信息。

3.严格控制温度和湿度，避免食品受潮或变质。冷藏和冷冻设备要定期检查和维护。

4.做好防虫防鼠工作，确保环境卫生干净整洁。

五、加强疫情防控

1.在幼儿园入口处设置测温仪器，对所有进入幼儿园的人员进行体温检测。

2.做好儿童出入登记，保证疫情防控工作的信息化管理。

3.加强教职工的健康管理，对有发热、咳嗽等症状的人员进行隔离和观察。

4.定期对幼儿园进行消毒和通风，确保环境卫生清洁。

综上所述，幼儿园食品安全自查方案应该全面覆盖食品采购、餐饮服务、食品储存及疫情防控等方面，对于保障幼儿园食品安全具有重要意义。同时，要注意制度执行的严格性和及时性，并不断优化完善自查方案，确保食品安全工作持续稳定地开展。