校园食堂食品安全.pptxVIP

演讲人：日期：校园食堂食品安全

目录食品安全概述食材采购与验收管理加工过程卫生控制要点餐具消毒与保洁措施就餐环境卫生管理食品安全事故预防与应对

01食品安全概述

食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的稳定。对于校园食堂而言，保障食品安全更是重中之重，因为学生群体的身体发育和免疫力相对较弱，一旦发生食品安全问题，后果将不堪设想。食品安全定义与重要性

校园食堂特点与挑战校园食堂是为