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在这篇文档中，作者提出了多个关于高等职业教育的主题宴会设计的问题，包括理论知识测试判断题论述题实践题等多个方面的内容每个部分都包括了详细的规定和建议，以及具体的操作步骤此外，还列举了一些常见的错误和疏漏，并提供了相应的解决方法总体而言，这是一篇非常重要的文本，可以帮助读者更好地理解和掌握高等职业教育的主题宴会设计技巧
高职旅游大类中餐主题宴会设计赛项
题库
第一部分理论知识测试
如（发现题目中存在错误、疏漏，或有任何意见建议，请及时与我们联系）
、判断题
1.煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材
料器材的消毒。（J）
2.餐巾花在餐台上具有实用和观赏两种作用。（J）
3.餐厅棉织品的卫生要求是客换。
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