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《康乐服务与管理》课程标准

《康乐服务与管理》课程标准

一、前言

一、前言

(一)课程性质

(一)课程性质

关键词：课程地位、主要功能、与其他课程关系

关键词：课程地位、主要功能、与其他课程关系

《康乐服务与管理》课程是酒店管理专业的一门主干专业课程。本课程

《康乐服务与管理》课程是酒店管理专业的一门主干专业课程。本课程

的主要任务是通过系统的酒店康乐理论和实践教学相结合，学生能够完成酒

的主要任务是通过系统的酒店康乐理论和实践教学相结合，学生能够完成酒

店康乐岗位上的游泳池服务、健身房服务、球类运动服务等任务。该课程的

店康乐岗位上的游泳池服务、健身房服务、球类运动服务等任务。该课程的

开设以酒店礼仪、酒店服务英语等相关课程为基础。

开设以酒店礼仪、酒店服务英语等相关课程为基础。

(二)设计思路

(二)设计思路

关键词：课程设置依据、课程目标定位、课程内容选择标准、项目设计

关键词：课程设置依据、课程目标定位、课程内容选择标准、项目设计

思路、学习程度用语说明、课程学时和学分

思路、学习程度用语说明、课程学时和学分

1、课程设计理念

1、课程设计理念

（1）基于酒店康乐服务工作过程来设计课程；

（1）基于酒店康乐服务工作过程来设计课程；

（2）职业技能训练与职业素质养成并重的理念；

（2）职业技能训练与职业素质养成并重的理念；

（3）教、学、做合一的理念。

（3）教、学、做合一的理念。

2、设计思路

2、设计思路

（1）以行业为依托，课程目标和内容与酒店职业岗位相结合；

（1）以行业为依托，课程目标和内容与酒店职业岗位相结合；

（2）以康乐服务为载体，学习与实践相结合；

（2）以康乐服务为载体，学习与实践相结合；

利用校企合作的机会，与酒店康乐服务为载体，让学生“学中做”“做中

利用校企合作的机会，与酒店康乐服务为载体，让学生“学中做”“做中

学”。

学”。

（3）以学生自主学习为中心，校内校外学习相结合。

（3）以学生自主学习为中心，校内校外学习相结合。

以学生为主体，老师为主导，在校内校外实训基地循环进行教学。

以学生为主体，老师为主导，在校内校外实训基地循环进行教学。

建议本课程为60学时。

建议本课程为60学时。

二、课程目标

二、课程目标

关键词：知识、技能与素质要求

关键词：知识、技能与素质要求

通过任务引领型的项目活动，使学生掌握酒店康乐服务与管理的基本理

通过任务引领型的项目活动，使学生掌握酒店康乐服务与管理的基本理

论和基础知识，具有酒店康乐的各项服务技能，胜任酒店康乐管理工作。并

论和基础知识，具有酒店康乐的各项服务技能，胜任酒店康乐管理工作。并

养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德，养成善于动脑，勤于思考，及时发现问

养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德，养成善于动脑，勤于思考，及时发现问

题的学习习惯；具有善于和顾客沟通和与同事共事的团队意识，能进行良好

题的学习习惯；具有善于和顾客沟通和与同事共事的团队意识，能进行良好

的团队合作。

的团队合作。

(一)知识目标

(一)知识目标

1.掌握游泳知识与技巧，并具备一定救护知识；

1.掌握游泳知识与技巧，并具备一定救护知识；

2.掌握各种健身器械的性能、作用和使用方法，熟练掌握健身房服务工

2.掌握各种健身器械的性能、作用和使用方法，熟练掌握健身房服务工

作内容、服务程序；

作内容、服务程序；

3.了解球类运动的基本常识和球馆的主要设施设备，掌握球类运动的比

3.了解球类运动的基本常识和球馆的主要设施设备，掌握球类运动的比

赛规则和计分方法，熟练掌握球类运动工作内容、服务程序。

赛规则和计分方法，熟练掌握球类运动工作内容、服务程序。

(二)技能目标

(二)技能目标

1.能够指导客人进行游泳运动，能应对客人游泳运动中发生的各种突发

1.能够指导客人进行游泳运动，能应对客人游泳运动中发生的各种突发

情况；

情况；

2能够指导客人正确的使用健身器械，并为客人科学健身提供指导和建