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种子生产与经营专业教学资源库
《种子贮藏技术》
种子成熟过程中物理性状的变化
目录
CONTENTS
一
二
三
种子大小的变化
种子重量和比重的变化
其他物理性的变化
一、种子大小的变化
一般说，种子是先增加长度，其次增加宽度，最后增加厚度。随着种子的成熟，种子的体积逐渐增加；但因作物不同，种子体积增加的速率也不同。
二、种子重量和比重的变化
种子重量随着成熟过程中种子水分的增减和干物质的积累发生明显的变化。种子鲜重的变化与种子内的水分变化趋向是一致的。种子干重的变化恰恰相反，随着成熟度而增加，到完熟期为最高。
二、种子重量和比重的变化
在某些情况下，黄熟后期到完熟期，种子干物质有略微降低的趋势，这是由于完熟期种子呼吸作用所消耗的养分超过当时积累的数量。
二、种子重量和比重的变化
种子比重的变化比种子干重更有规律，一般都是随着成熟度的提高而增大。但含油量高的种子比重变化趋势却不一样，在成熟过程中随脂肪的积累而比重降低。因此，根据比重的大小进行选种，并非对任何作物都能适用。
三、其他物理性变化
种子在充分成熟以前，种皮的含水量很高，随着成熟度的提高，种皮含水量逐渐降低而坚韧度增强。
种子的硬度和透明度也随着成熟度而提高。硬度和透明度的改变是和干物质在种子中的积累和种子中水分散失分不开的。
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