苏打水企业标准.docVIP

Q/ZJY001-2001

PAGE

*****有限责任公司发布2010-06-1

*****有限责任公司发布

2010

20010

无汽苏打水饮料

Q/***000*S-2010

Q/***

****有限责任公司企业标准

Q/ZJY001-200

Q/HXS0003S-2010

PAGE

PAGE7

前言

无汽苏打水饮料是以饮用水、食用碳酸氢钠为主要原料，辅以乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬香精经调配、杀菌、灌装、封口加工而成。鉴于目前尚无国家标准及行业标准，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、《GB10789—2007饮料通则》、《GB10791—1989软饮料原辅料要求》，制订本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。

本标准由****提出并起草。

本标准起草人：*****。

本标准于2010

无汽苏打水饮料

1范围

本标准规定了无汽苏打水饮料的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以饮用水、食用碳酸氢钠为主要原料，辅以乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬香精经调配、臭氧杀菌、灌装、封口加工而成。

2规范性引用文件

下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T191—2008包装储运图示标志

GB/T1505—2007食用香精

GB1887—1998食品添加剂碳酸氢钠

GB2760—2007食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789.2—2008食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定

GB/T4789.3—2008食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T4789.4—2008食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5—2003食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10—2008 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.15—2003 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T5009.11—2003食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12—2003食品中铅的测定

GB/T5009.13—2003食品中铜的测定

GB/T5009.140—2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

GB/T6543—2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718—2004预包装食品标签通则

GB10789—2007饮料通则

GB10791—1989软饮料原辅料要求

GB/T12143—2008饮料通用分析方法

GB/T12143.1—2008软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

GB12695—2003饮料企业良好生产规范

GB13113—1991食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准

GB5749生活饮用水卫生标准

QB2357—1998聚酯（PET）无汽饮料瓶

QB2393—1998食品添加剂乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）

JJF1070—2005定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号

3要求

3.1原料

3.1.1纯净水应符合GB17324—2003的规定。

3.1.2碳酸氢钠应符合GB1887—1998

3.1.3乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合QB2393—

3.1.4柠檬香精应符合GB/T1505—

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1

项目

指标

性状

均匀的透明溶液，无沉淀

色泽

无色透明

气味

具有苏打水刺激味，无异味

滋味

微甜

杂质

无肉眼可见外来杂质

3.3理化指标

理化指标应符合表2规定

表2

项目

指标

可溶性固形物（以20℃折光计法），%≥

0.5

pH值

7.4～7.8

砷（以As计），mg/L≤

0.