2富硒谷物（SC1）编制说明.pdfVIP

中华人民共和国粮食行业标准

富硒谷物

（征求意见稿）

编制说明

《富硒谷物》标准起草组

2024年5月5日

目录

一、工作简况2

（一）任务来源2

（二）协作单位3

（三）主要工作过程3

（四）标准主要起草人及其所做的工作等3

二、标准编制原则和确定标准主要内容5

（一）标准编制原则5

（二）主要内容的论据5

三、主要验证情况的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果9

（一）全国富硒产业发展情况调研9

（二）全国富硒产业相关标准制修订情况调研10

（三）富硒谷物生产情况调查（标准的合理性、可行性）12

（四）富硒谷物总硒含量和硒代氨基酸含量调查18

四、与国际、国外对比情况23

五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系23

六、重大分歧意见的处理经过和依据24

七、标准作为推荐性标准的建议24

八、贯彻标准的要求和措施建议24

九、废止现行有关标准的建议25

十、其他应予说明的事项25

十一、附录25

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《富硒谷物》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

1.标准下达计划

本项目于2020年11月19日，由国粮办发【2020】403号《国家粮食和物

资储备局办公室关于下达2020年第一批粮食行业标准制修订计划的通知》下达

计划，标准名称为《富硒谷物》，由中国科学技术大学苏州高等研究院牵头组织

起草。

2.标准计划项目调整

无。

3.标准制修订的背景、必要性和重要意义

2019年11月28—29日，赵其国院士、孙鸿烈院士、周成虎院士、印遇龙

院士和尹雪斌教授为联合执行主席，举办了以“功能农业关键科学问题与发展战

略”为主题的第669次香山科学会议。会议后，赵其国院士等五位执行主席，联

名向国家粮食和物资储备局提交了“加快功能粮油产业高质量发展建议报告”，

国家局办公室专门回函，支持筹建国家功能粮油技术创新中心，联合相关科研

机构加快制定功能粮油标准，并积极推动制定相关国际标准。

结合回函要求，综合考虑技术成熟度，以及支撑产业发展对标准需求的迫切

性，并从逐步建立我国功能粮油标准体系角度，本轮标准制定项目拟优先制定富

硒谷物行业标准。

硒是人体必需的微量元素，但我国72%地区处于缺硒和低硒状态。13省份

普查结果显示，人均每日硒摄入量仅约40μg，低于中国营养学会的推荐摄入量

60μg/d。近年来，我国地质调查发现数千万亩富硒特色土壤，适合开发富硒功能

性粮食。地方政府迫切希望利用这些特色土壤资源，发展富硒功能粮油产业，生

产特色功能粮油产品，将资源优势转变为产业优势。习近平总书记也十分关心硒，

曾5次嘱咐地方政府，要利用好富硒资源，将其转化为富硒产业。因此，富硒

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粮食产业发展迅速，对标准制定需求迫切。

2023年8月，国家标准化管理委员会、农业农村部、住房和城乡建设部等

部委联合印发的《乡村振兴标准化行动方案》第（二）条，优化农产品质量安全

标准一节中，明确提出“围绕增加绿色优质农产品供给，制定优质农产品标准，

研制富硒等功能农业标准，推动农产品分等分级和包装标识标准化”。

谷物是我国城镇居民最主要的粮食，其营养品质决定着居民健康水平。开发

富硒谷物，可以让消费者通过食物有效补充硒元素，解决部分人群存在的“隐性

饥饿”问题。制定《富硒谷物》行业标准，可以规范富硒粮食开发，是落实“科技

兴粮”行动、深入推进优质粮食工程的重要举措，有利于“健康中国”建设。我国

率先开展这一新兴产业标准制定，也有助于奠定我国在功能粮油