大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌.ppt

大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法;大肠菌群;粪大肠菌群;食品卫生学意义;大肠杆菌;致泻性大肠杆菌;大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的关系;相关检验方法标准;大肠菌群和粪大肠菌群的检测流程图

MPN法;大肠菌群计数检验的操作;结果报告;VRBA平板计数法;结果报告;EC;划线接种EMB平板

↓36±1℃,48±2h

挑取典型或可疑菌落（黑色中心），移种营养琼脂

↓36±1℃,48±2h

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↓↓

生化反应鉴定革兰氏染色：

靛基质试验（I）+/-阴性无芽孢杆菌

甲基红反应（MR）+

Voges-Proskauer反应（Vi）-

枸橼酸利用试验（C）-

↓

按LST阳性管数查MPN表

报告大肠杆菌MPN值

?

*如要进一步确定是否致泻性大肠杆菌，需要进行血清分型和毒素分型

;大肠杆菌在EMB上的菌落形态;靛基质试验(吲哚试验)(I);36℃±1℃培养24h;甲基红反应(MR);阳性;V-P试验(VP);枸椽酸盐利用试验;大肠杆菌与非大肠杆菌生化鉴别;大肠杆菌为革兰氏阴性无芽孢杆菌,发酵乳糖产酸产气,IMViC试验为＋＋－－或－＋－－,再根据LST肉汤阳性管数查MPN表,报告每克(毫升)样品中大肠杆菌MPN值。;葡萄糖苷酶荧光法;?

检样25g

↓

稀释（三个连续的稀释度，如10-1，10-2，10-3）

↓

接种（每个稀释度接种3管MUG-LST，每管1ml）

↓36±1℃,24±2h。

↓长波紫外线灯下观察

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产气，显蓝色荧光产气，不显荧光不产气

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查MPN表划线接种报告