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公共营养师之三级营养师试卷附答案详解.docx

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    公共营养师之三级营养师试卷附答案详解

    单选题（共20题）

    1.（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

    （）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

    A.口腔

    B.食道

    C.胃

    D.小肠

    【答案】B

    2.主食强化需要精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。

    主食强化需要精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。

    A.维生素B1、B2

    B.维生素D、E

    C.维生素A.C

    D.EC.维生素A.CD维生素

    E.K

    【答案】A

    3.含有胆固醇量最高的动物组织是（）。

    含有胆固醇量最高的动物组织是（）。

    A.肌肉

    B.肥肉

    C.肺

    D.脑

    【答案】

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