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小曲白酒是一种传统的酒类，其制作过程中采用米饭大麦小麦等为原料，经过混合后酿制成在小曲的基础上，加入了酵母菌进行无氧呼吸酒精的产生主要是通过酵母菌的无氧呼吸产生传统的小曲白酒酿造工艺包括装坛发酵和过滤酵母菌在无氧条件下会产生大量的甲烷气体，但同时也可能产生乳酸和其他有机物质
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2020年—2023年高考生物细胞呼吸部分真题汇编+答案解析
(真题部分)
1.(2023山东，4,2分)水淹时，玉米根细胞由于较长时间进行无氧呼吸导致能量供应不足，使液泡膜上的H+转运减缓，引起细胞质基质内H+积累，无氧呼吸产生的乳酸也使细胞质基质pH降低。pH降低至一定程度会引起细胞酸中毒。细胞可通过将无氧呼吸过程中的丙酮酸产乳酸途径转换为丙酮酸产酒精途径，延缓细胞酸中
毒。下列说法正确的是()
A.正常玉米根细胞液泡内pH高于细胞质基质
B.检测到水淹的玉米根有CO?的产生不能判断是否有酒精生成
C.转换为丙酮酸产酒精途径时释放的ATP增多
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