医院护工营养培训课件.pdf

  1. 1、本文档共30页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

医院护工营养培训课

•营养学基础知识

•患者营养需求评估

contents

•医院膳食管理规范

•护工在营养支持中角色定位

目录•特殊饮食护理技能培训

•营养相关并发症预防与处理

•总结回顾与考核评估

CHAPTER

01

营养学基础知识

营养素及其作用

蛋白质维生素

构成人体组织的基本物质,参与体内各种代调节物质代谢,维持正常生理功能。

谢过程。

脂肪矿物质

提供能量,维持体温,保护内脏,参与细胞构构成骨骼、牙齿等硬组织,维持体内酸碱平衡,

成。参与酶系统等生物活性物质的构成。

碳水化合物水

提供能量,维持血糖平衡,节约蛋白质。维持生命活动,促进物质代谢,调节体温。

食物中营养素来源

蛋白质来源脂肪来源碳水化合物来源

肉、鱼、禽、蛋、奶等动物性食动物性食物和植物油。粮谷类、薯类、水果等。

物及豆类。

水来源矿物质来源维生素来源

饮用水、饮料、食物中的水等。奶类、绿叶蔬菜、坚果、海产品等。蔬菜、水果、动物肝脏等。

膳食指南与推荐摄入量

膳食指南

食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;经常

吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平衡,保持适宜

体重;吃清淡少盐的膳食;如饮酒应限量;吃清洁卫生、不变质的食物。

推荐摄入量

根据不同年龄、性别和劳动强度等因素,制定每日膳食中能量和各种营养素的推

荐摄入量。例如,成人每日蛋白质推荐摄入量为男性65克,女性55克;脂肪摄

入量应占总能量的20%-30%;碳水化合物摄入量应占总能量的55%-65%等。

CHAPTER

02

患者营养需求评估

评估方法与工具介绍

01020304

人体测量生化指标膳食调查营养风险筛查

包括身高、体重、皮褶厚度等,如血红

文档评论(0)

baekhyun- + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档