浅谈酒店一次性消耗用品的使用与管理.docVIP

浅谈酒店一次性消耗用品的使用与管理

毕业项目

项目类别：

项目类别：毕业论文

项目名称：酒店使用一次性消耗用品引发的思考与研究

院、系：酒店与旅游管理学院

专业名称：酒店管理

姓名：姚瑶

学号：03020101133

班级：酒店101班

指导教师：赵军

2012年12

4、毕业项目提纲

1绪论

2我国酒店一次性消耗用品使用现状分析

2.1人们对一次性消耗用品的认识及发展状况

2.2“绿色饭店”标准的提出

3酒店一次性消耗用品的积极影响

3.1酒店一次性消耗用品的安全性

4酒店一次性消耗用品的消极影响

4.1酒店一次性消耗用品造成的资源浪费

4.2酒店一次性消耗用品使用增加了经营成本

5减少或取消酒店一次性消耗用品的对策建议

5.1国家大力支持

5.1.1协调处理好政策打架的问题

5.1.2健全相关环境保护政策

5.1.3加强宣传教育

5.2酒店与顾客共同努力

6总结

参考文献

致谢

主要参考文献

[1]李亨.饭店业如何建立和实施质量[M].环境与绿色饭店管理体系[M.北京：中国标准出版社，2005

[2]袁国宏.现代饭店可持续发展的战略与对策[M].广州：广东旅游出版社，2007

[3]王方华.绿色营销[M]．太原：山西经济出版社，1998

[4]戴新环.创建绿色饭店的构想[J]．旅游经济，1999，3

[5]佚名.酒店要不要提供一次性消耗品[J].中国报刊杂志大全，2000，5

[6]张冬冬.关于酒店使用一次性消耗品的探讨[J].今日财富，2007，7

[7]佚名.对我国当前饭店业一次性消耗品发展研讨[J].育龙网，2009，3，28

[8]徐国邑.客房一次性用品改革是创建绿色饭店的关键环节产业与科论坛[J]2008，7(4)．48～49．

[9]吴芸廷.“绿色饭店”理念及其在中国的运用[J].商场现代化，2005，4

1、前言

酒店一次性用品的去或是留，对酒店客房的需求量会产生一定的影响。客房的需求比一般消费品具有更大的弹性，它依托于较脆弱的旅游业的发展，在需求形成后，还因客房本身的高度可替代性而使销售变得困难，随着旅游业发展，在任何一个地方，都恐怕难以见到一家垄断整个当地客房市场的酒店。竞争使消费者本身对酒店的选择的肯定性降低，即需求表现为更不稳定。酒店如何在一次性用品上寻找突破，找到一种低碳经济的发展模式，并充分利用需求弹性大的特点，有效地刺激需求将是酒店在发展低碳经济的浪潮下思考的首要问题。

2、我国酒店一次性消耗用品使用现状分析

2．1人们对一次性消耗用品的认识及发展状况

现在人们对一次性消费品的理解和认识所并不仅限于白色塑料、一次性的卫生筷、一次的性纸杯等这种非常直接对自然环境产生影响的消费品。更多的是被人们理解为不可以循环利用、生产的产品。这些一次性的消费品不仅浪费有限的资源而且不能够循环使用和处理，并且还会对环境造成危害。

酒店一次性用品主要有以下产品：牙具、梳子、剃须刀、香皂、浴帽、洗发液、沐浴液、擦鞋布、针线包、杯垫、杯盖、消毒封条、垃圾袋、火柴、标签笔、拖鞋、软抽纸等。

我国是世界上十大塑料制品生产和消费国之一。根据初步统计目前我国各类一次性餐盒的年生产量约在115亿只以上，其中仅高发泡塑料餐盒就达100亿只左右。

2.2“绿色饭店”标准的提出

随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。为此中国饭店协会也于2006年出台了《绿色饭店标准》。

《绿色饭店标准》较1996年7月11日国家旅游局发布的《星级饭店客房用品质量与配备要求》相比，对客房一次性牙刷、牙膏、香皂等产品的配置提出了新的要求。具体规定如下：

1、房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数