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不合格报告说明
检验报告书编号：S不合格
项目
不合格项目所属
指标
检验
结果
标准值
要求
不合格原因分析
可能引起的危害
备注
过氧化值
质量指标
0.41g/100g
≤0.25g/100g
产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；未采取有效的抗氧化措施，使得油脂氧化。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
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检验报告书编号：S不合格
项目
不合格项目所属
指标
检验
结果
标准值
要求
不合格原因分析
可能引起的危害
备注
过氧化值
质量指标
0.60g/100g
≤0.25g/100g
产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；未采取有效的抗氧化措施，使得油脂氧化。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
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