2022-2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺模拟考试试卷含答案讲解.docx

2022-2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺模拟考试试卷含答案讲解

单选题（共20题）

1.维生素B1缺乏可引起（）。

维生素B1缺乏可引起（）。

A.癞皮病

B.佝偻病

C.脚气病

D.克汀病

【答案】C

2.正常成人氯的适宜摄入量为（）mg／d。

正常成人氯的适宜摄入量为（）mg／d。

A.1200

B.1400

C.2000

D.3400

【答案】D

3.低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。

低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。

A.抑制食品中微生物生长繁殖

B.杀灭食品中大部分细菌

C.降低食品中水分含量

D.破坏食品中的酶

【答案】