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2023学校食堂自查自纠报告范文(通用6篇)

【篇一】2023学校食堂自查自纠报告为切实做好我校食堂食品安全管理工

作，保障20xx年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教

科局和县卫食局文件《镇宁自治县20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作

方案》的通知要求，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校

食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自

查，现将自检自查情况报告如下：

一、基本情况：

我校现有教师32人，在校学生247人，住校学生132人。学校长期以来始

终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓

平时，重细节。

二、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加

强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小

组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员具体负责，

实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂

食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各

项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，食

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堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工

作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把

孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及

孳生条件的消除，以及防护措施。

四、确保了饮食从业人员持证上岗。

五、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及

责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂

每周一次的检查。

六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账

记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好消毒关。所有的餐

具、用具都高温消毒。(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入

食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作

人员进入食堂必须做到三白。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。(5)、食品加工制

作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设

备的正常运转。

七、整改措施

为有效地控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学

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校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通

过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面

的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂

的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强

卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的

发生。

(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生

水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开

展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学

校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商

品。

八、存在问题

(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

(2)、学校食堂从业人员是从学校附近聘请来的及教师家属，刚从事餐饮，

还有待适应。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定

在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。

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【篇二】2023学校食堂自查自纠报告根据《辽宁省教育厅关