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不同甘蓝种质及甘蓝感染根肿病后的硫甙组分和含量分析的开题报告
一、研究背景
甘蓝（Brassicaoleraceavar.capitata）是十字花科（Cruciferae）的一种叶菜类作物，在全球广泛种植。其中硫甙是甘蓝中含量丰富的营养元素，其与预防癌症、心脑血管疾病等多种疾病的关系已经得到了广泛的研究。根肿病是一种常见的病害，严重影响甘蓝的产量和品质。然而，不同甘蓝品种对硫甙的含量和组分的响应以及根肿病对硫甙的影响还没有进行深入的研究。
二、研究目的
本研究的目的是：（1）分析不同甘蓝种质的硫甙组分和含量；（2）研究甘蓝感染根肿病后硫甙含量和组分的变化。
三、研究内容和方法
3.1研究内容
本研究将选取10种不同甘蓝品种为研究对象，采用超高效液相色谱-质谱联用（UPLC-MS/MS）技术，分析每种甘蓝品种中硫甙的组分和含量。同时，选取其中3种感染根肿病的品种进行对比，研究根肿病对硫甙组分和含量的影响。
3.2研究方法
（1）甘蓝样品的制备：将甘蓝样品洗净、切碎，并冷冻干燥。取1克样品加入10mL80%甲醇超声提取30min，离心10min，过滤，取上清待用。
（2）UPLC-MS/MS分析：采用AcquityUPLCHSST3柱进行分离，梯度洗脱，检测硫甙的质谱离子。以硫代硫酸肌酸（CRSO3）代表总硫甙，以PAP-对硫酰苯甲酸（PAP-SB）代表硫代硫酸苷，以一硫代葡萄糖苷（GLSO）代表硫代葡萄糖苷，以白芷苷代表硫代芹菜苷。
（3）数据处理：采用UPLC-MS交叉平证法（XC-PD）进行定量和鉴定分析。
四、预期成果及意义
本研究的预期成果是对不同甘蓝品种和根肿病下硫甙组分和含量的变化进行分析，并对这些硫甙物质与其抗癌、抗氧化等效应的关系进行探讨。这将为甘蓝的良种选育和栽培管理提供科学依据，为进一步深入研究甘蓝硫甙化合物的健康功效提供基础数据支持。
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