家禽养殖—禽场的经营管理.pptx

禽场的经营管理;知识目标：禽场的日常管理工作；养禽场人员岗位职责；家禽生产的成本分析；养禽场生产计划的制定。

技能目标：明确禽场工作人员职责，能熟练、正确实施禽场的日常管理工作；能编制养禽场的生产计划和禽群周转计划；能对养禽场的经济效益进行分析。

教学方法：先讲解理论部分，理论讲解时采用多媒体教学方式；后进行技能训练，技能训练时按教师示范、学生分组自行操作或讨论、教师针对性指导点评、学生修改、教师评分的流程操作。

学时数：3;开办养禽场前，必须先有人员和技术上的保证。

中小型养禽场必须有系统学习过养禽知识、具有高度责任感的技术人员，全面指导全场的技术工作；

如果有意成为养禽场的场主，必须通过理论学习和实践，掌握养禽基本技术之后才能开展家禽的饲养。;（一）技术人员的基本要求

1、能够按照饲养阶段和不同季度的要求合理制定饲养方案。

2、能够通过每天观察禽群精神状态、粪便情况、食料情况、饮水量、死亡情况，独立判断出禽群状况，从而为采取合理措施提供依据。;（一）技术人员的基本要求

3、具有对一般常见禽病进行诊断、防治的能力；能够制定和执行防疫程序，做好消毒工作，防止传染病的发生。

4、能够制定和推行本场的其他饲养管理规程、禽群周转计划。

5、有对禽群进行选留、淘汰、合理分群的基本知识和操作能力。;（二）饲养员的基本要求

饲养员除协助技术员做好上述工作外，还必须做到：

1、按技术员的安排在不同饲养阶段和季度饲喂不同的饲料，或合理掌握正确的喂料量。

2、按规定认真填好表格，登记每天的死禽数、转入转出数、耗料量、温湿度、防疫情况、意外事故及处理结果等。

3、发现死禽立即取出，统一处理；病禽、伤残禽及时捉出隔离或交兽医治疗。

;（二）饲养员的基本要求

4、协助技术员做好群体整理工作(如分群、不宜饲养或不宜育肥的及时淘汰)。

5、做好雨季防湿、冬季防寒、夏季防暑工作。

6、按规定和要求每天开灯关灯。

7、搞好卫生，保持禽舍内外清洁、干爽，保持空气流通。

8、舍内工具、饲料、杂物等的放置要有条不紊。

;（三）??长管理职责

1、定期组织饲养员短期轮训，举办技术讲座、经验交流会。

2、拟订全年检疫、免疫、消毒实施计划。

3、编制年度禽群生产周转计划，其中包括：各禽舍生产进度计划、各禽舍维修计划、饲料供应计划、产品销售计划、人员工作计划和物资供应计划、财务收支平衡计划。

4、定期和不定期检查技术操作规程执行情况：工作质量、数量；技术革新情况；表彰先进，树立榜样；帮助解决技术难关。;（三）场长管理职责

5、搞好年终总结，写出总结报告。

6、实行全员劳动合同制。

7、建立健全技术指标承包责任制。

8、定期召开职工民主生活会，或班组长会。

9、搞好职工食堂，不断改善伙食，抓好职工业余生活;（四）禽场员工的工作纪律

1、严格执行各项规章制度

①听从工作分配，维护劳动纪律。

②团结友爱，既有分工，又互相帮助。

③要认真参加各项业务学习，提高养禽技术水平。

④执行劳动定额，执行考勤制度，不迟到、不早退、不旷工，有事要请假，半天假的向组长请假，一天假的要向场领导请假。;2、饲养员要严格贯彻各项饲养操作规程

①对所负责的生产任务要按时、按质、按量地完成。

②对工作必须认真、细致负责，做到不断水，定时、定量喂料，每次加料量不超过料槽的三分之一。

③拌料要细致、混合要均匀。

④做到舍内舍外卫生清洁，饮水槽、食槽要清洁。;2、饲养员要严格贯彻各项饲养操作规程

⑤要经常观察禽群动态及粪便颜色、数量，病禽要及时隔离。

⑥死禽一经发现要立即取出，并集中处理，不得擅自在禽舍附近解剖病死禽。

⑦发现禽笼、禽棚损坏时要及时维修。

⑧要认真做好本舍禽群生产各项记录，接受场长和技术员的督促和检查，月终上交，以进行核算统计。;3、爱惜场内产品及生产工具

①要节约用水用电。

②饲料要保管好，防腐烂，防浪费，漏在地面的饲料要扫起。

③领用生产工具要登记，使用者要保管好，不能随便乱丢，对损坏或遗失生产工具者，要追究责任。

④对场内的一切生产产品都要负责保护，严禁私拿私用。

⑤严禁私自在场内宰杀伤病或残次禽，严禁将病死禽带离禽场食用、送人、售卖或作其他用途。;4、要严格执行场内的卫生防疫制度

①进生产区时必须换工作鞋、换工作服。

②不能把工作服和鞋穿出场外或回家。

③不能私拿场内用具装食物回家。

④不能擅自带亲戚朋友进入生产区内参观。

;二、计划

◆计划的基础概念

◆目标—计划的基础

◆战略计划

◆计划的工具与技术

◆规划实务;（一）计划的基础概念;（二）目标—计划的基础;5、探讨——计划不成功原因分析;（三）年度目标体系;;;（一）市场营销策略之一——最低成本策略

原料

料肉比（饲料配方等）

日增重

死亡率、淘汰率（疾病的