2022年华南农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdf

2022年华南农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、Anabaenaazotica的异型胞通常是______生，在光学显微镜下它是______的，细胞两

端有______。它能控制______的进入，保持异型胞内______，以利于______。

2、病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而______；带封套的病毒容易

被______溶剂破坏，因而可用消毒剂如______来消毒。

3、有六种发酵类型可经过EMP途径并由其终产物丙酮酸出发，即①______，代表菌如

______；②______，代表菌如______；③______，代表菌如______；④______，代表菌如

______；⑤______，代表菌如______；⑥______，代表菌如______。

4、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。为节约成

本，工厂中常用______等作为有机氮源。

5、食用菌一般是指可食用的有大型______的高等真菌，分类上主要属于______，其次为

______。

6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：①

______，②______，③______，④______。

7、常用的消毒方法有______，______，______等。

8、微生物在自然环境中广泛存在的原因在于______、______、______、______和______等。

9、普遍转导与局限转导主要区别在于：①普遍转导噬菌体是______噬菌体，而局限转导

噬菌体是______噬菌体，②普遍转导噬菌体能转移供体菌的______基因，而局限转导噬菌

体只能转移供体菌的______基因。

10、病毒可诱导动物细胞产生干扰素，而干扰素又可刺激细胞合成______，它被入侵病毒

激活后，可降解病毒的______，从而阻止了病毒______的转译和阻止有感染力病毒的合成。

二、判断题

11、细菌计数板每小格的体积是1/20000mm3。（）

12、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。（）

13、在青霉素的生产中，为了提高青霉素的产量，让培养基的主要营养物只够维持青霉菌

在前40h的生长，而在40h后靠低速连续补加葡萄糖和氮源等，使菌“半饥饿”。

（）

14、大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将DNA注入寄主细胞。

（）

15、子囊孢子是子囊菌亚门的无性孢子。（）

16、学名表达的方法有双名法和三名法两种，前者是由一个属名和一个种名加词构成，后

者则是由一个属名和由两个种名加词组成的复合词构成。（）

17、微生物生长的最适pH与合成某种代谢产物的pH是一致的。（）

18、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。（）

19、酵母菌的DNA也是与4种主要的组蛋白（H2A、H2B、H3和H4）结

合构成染色质的14bp核小体核心DNA；染色体DNA上有着丝粒和端粒，也有明显的操

纵子结构，没有间隔区或内含子序列。（）

20、预防脊髓灰质炎的疫苗是一种减毒活疫苗。（）

三、选择题

21、G＋细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是（）。

A.脂多糖

B.脂蛋白

C.磷壁酸

D.核蛋白

22、FAD是一类被称为（）的辅基。

A．黄素蛋白

B．铁硫蛋白

C．视紫红质

D．辅酶Ⅰ

23、在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（）。

A．基粒

B．基质

C．类囊体

D．基质类囊体

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