吴小东《春饼·脆饼·羊杂》.docxVIP

春饼·脆饼·羊杂

吴小东

①手机屏幕上，一个美食节目里，一道名为“煎饼卷一切”的小吃，突然勾起了自己对春饼的馋意。这道只在内蒙古赤峰市风水沟煤矿吃过的菜，居然能成为我这样一个南方人的吃食记忆，让我觉得不可思议。我不长的人生，常住的地方有五个，家乡南通如皋，外婆家盐城刘庄，大学的徐州，第一份工作所在地赤峰，还有现在的上海。吃食，会构成一个人的回忆和过往。如同陆文夫写美食家，汪曾祺写高邮的咸鸭蛋，都是记忆里的味道、故事和人。说来奇怪，引起我心中波澜的食物，总是平平无奇的。

②当年，远在内蒙古，远离家乡，远离父母，独自一人泡了碗家乡的脆饼，掀开盖碗的那一刻，热气腾腾的雾气和扑面而来的香油气里，眼泪也夺眶而出了，这是家乡的味道，更是家的味道。脆饼，是妈妈塞进行李里的，怕我一天一夜的旅途中饿肚子。那个时候，我也不知道为什么在家里平平无奇的脆饼，在千里之外却有着催人泪下的魔力。

③春饼，同样平平无奇。几块卷饼，配着炒鸡蛋、香葱、苦菊、黄瓜、香菇酱，既是主食，又是素菜。在风水沟矿上，我和同事、朋友们有过很多次的聚餐，相比大酱骨头、炸三样、锅包肉、铜火锅等等硬菜，春饼实在是普通。我记不清春饼的味道，只记得样子，而和春饼的样子一起回到脑子里的，还有那时的人和事。

④南方人吃得清淡，在风水沟矿上吃的第一顿饭，让我尝到了什么是北方人的重口味。面对一桌子的大餐，我首选了自己熟悉的鱼香肉丝。一口下去，咸得我当场吐了出来，惹得我风水沟矿上的叔叔阿姨姐姐们哄堂大笑。那顿饭，我靠着一碗水，涮着吃下去了。我真真切切感受到了南北的饮食习惯不同。

⑤饮食习惯是会改变的，吃着吃着，便也不觉得咸了。北方寒冷冬日里，和师傅去喝一碗羊杂汤，也变成了枯燥工作、平淡生活里的一份闲趣。在去风水沟前，或者说，在到达赤峰前，我不吃羊杂，羊肉也很少吃。家里吃的羊肉，免不了有一些羊膻味。一天早上，加班没有回家的师傅跟我说：“走，我请你喝碗羊杂汤去。”我已经忘记自己当时有没有拒绝，但跟着师傅走进了煤矿采区门口的那家小店。羊杂汤，10元。我们一人一碗羊杂汤，一个花卷，大概是这样的。什么味道，已经记不得了，就知道是没有膻味，也不觉得咸，是充满暖意的。现在想来，咂摸咂摸，还伴着葱香。反正，那次之后，我喜欢上了羊杂汤。好几次，师傅只要加班睡在矿上，早上起来就会带我去喝一碗羊杂汤，暖暖身子，那间不大的小店，也成了我的风水沟记忆图景。而每当天冷了，我就会回想起师傅写在本子上的那首诗，白居易的——绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无?其实，没有师傅，就没有羊杂汤，也没有对风水沟回忆的美好一面了。就像那包脆饼一样，饱含的是妈妈对千里之外儿子的爱，是亲情。而羊杂汤、春饼，包含着师傅对我的关心和友情。这些平淡无奇的食物回味无穷，不光因为食物本身的味道，还因为其中的人生况味吧。在风水沟，我生活了不到三年，值得我回味一辈子，不光是对食物的回味，还有对人的回忆。

(选自《文汇报·笔会》2023年3月4日,有删改)

19.阅读全文，补全下面内容。(4分)

脆饼，是妈妈怕我饿肚子塞进行李的，平平无奇的它却让我感到了催人泪下的魔力；

春饼,是(1)▲,普普通通的它(2)▲;

羊杂,是(3)▲;伴着葱香的它(4)▲。

脆饼，春饼，羊杂，

平平无奇的食物啊，你们却总能让我心生波澜。

20.请你给第①段划横线句子作批注。(3分)

21.简要分析第⑤段中作者引用白居易诗句的作用。(3分)

22.题目是文章的眼睛，请结合文章内容分析本文题目的妙处。(3分)

23.“吃食，会构成一个人的回忆和过往。”联系自己的生活实际，谈谈你对这句话的理解。(4分)

【答案】

19.（4分）（1）同事、朋友们聚餐时常吃的（2）却让我记住那时的人和事（3）师傅在寒冷冬日请我喝的（4）却让我忘了咸味感到暖意（与文章内容一致，意对即可）

20.（3分）示例：用“引起波澜”和“平平无奇”两个看似矛盾的词语突出了我的奇怪之处，设置悬念，引出对下文人和事的回忆：平平无奇指的是我记忆中的食物的普通，脆饼、春饼、羊杂汤。引起波澜是说这些食物曾在特殊岁月里给我带来的情感滋养。它们包含了母亲对千里外孩子的牵挂，异乡结识的同事、朋友的友情，师傅对徒弟的关心。（也可以从其他角度出发作批注）

21.（3分）增强文章的文学性；表现了师傅对生活的热爱；在物质贫瘠的时代内心保有温存，这首诗是精神食粮；映衬文中“我”和师傅一起喝羊杂汤的事；突出了师傅冬天邀我喝羊杂汤暖身的关心和友情；表达了“我”对师傅的感激和怀念；我们彼此内心对情谊的看重。（写出三点即可）

22.（3分）交待了本文作者回忆的三种食物（主要对象）；贯穿