奶茶店的进度安排,主要包括收入,市场份额和产品开发,合作伙伴.pdf

奶茶店的进度安排,主要包括收入,市场份额和产品开

发,合作伙伴

一、项目介绍：

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快并且门面十分

好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销

外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，十分适合小本自主创业。我

们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是

以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的

时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试

点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。经过在经营的过程

中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶

物语”奶茶店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，

不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，可是奶茶店行业

竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖

而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，

例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要

注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样的价格，

一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，

以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性

消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高

质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具

体的会在产品和服务中介绍。

三、产品服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，

同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种

口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新

类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销

售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，

我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情

侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客

对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质

的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、

水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不一样的水做的奶茶味道相

差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全

不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，

制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发

展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶

茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火

候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，

包括样变与质变，比如：拉花四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，

所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝

你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地

段的高成本却是不得不研究的。所以要按自我的投资本事和竞争本事

进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高

消费的地方不宜低投资。还要研究旁边或是周边有无同行，价格质量

怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。异

常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对

面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是

很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾

客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，

毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情景来进行装修设

计并装修的。装修的风格要做到大概贴合消费本事，又显得舒服、卫

生、简洁、大方。异常地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让

年轻人喜欢。异常注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备

情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的

添加所需空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出