配制果酒勾调培训课件.pptxVIP

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2024-05-22 发布于黑龙江
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配制果酒勾调培训课件.pptx

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配制果酒勾调培训课件演讲人:日期：果酒勾调基本概念与原理果酒原料选择与预处理发酵工艺参数优化与控制勾调技术实践与操作指南品质评价与鉴定方法产品创新与市场拓展策略目录CONTENCT01果酒勾调基本概念与原理果酒勾调定义及目的定义果酒勾调是指将不同种类、不同风格、不同酒龄的果酒按一定比例混合，以达到调整酒体风格、提高酒质、稳定产品质量的目的。目的通过勾调，使果酒在口感、香气、色泽等方面达到理想状态，满足消费者需求。勾调过程中关键因酒选择勾调比例勾调顺序储存条件基酒是勾调的基础，其质量、风格特点对勾调效果有重要影响。不同果酒之间的比例关系，直接影响勾调后的酒体风格和质量。加入果