（高清版）B/T 23188-2023 松茸 标准.pdfVIP

ICS67.080.20

CCSB31

中华人民共和国国家标准

GB/T23188—2023

代替GB/T23188—2008

松茸

Tricholomamatsutake

2023-03-17发布2023-10-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T23188—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T23188—2008《松茸》,与GB/T23188—2008相比，除结构调整和编辑性改动外，

主要技术变化如下：

a)删除了产品分类(见2008年版的第4章);

b)更改了形态、色泽、气味、杂质等要求(见第4章，2008年版的第5章);

c)更改了检验规则中的“抽样”(见第6章，2008年版的7.2);

d)更改了松茸速冻品贮存温度(见8.4.3,2008年版的9.3.3)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。

本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南卓一食品有限公司、南华县人民

政府、成都雅乐鲜生物科技有限公司、昆明旭日丰华农业科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、

江苏安惠生物科技有限公司、云南云菌科技(集团)有限公司、香格里拉市人民政府。

本文件主要起草人：孙达锋、邰丽梅、华蓉、董娇、桂明英、周颖、姚竞、纪昌联、赵春艳、游金坤、张琳、

姚远、沈萝超、邓雅元、刘寅山、自正权、李彬、陈惠、吴伟杰。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2008年首次发布为GB/T23188—2008;

——本次为第一次修订。

I

GB/T23188—2023

松茸

1范围

本文件规定了松茸的要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存，描述了松茸的试验方法和取样。

本文件适用于松茸的鲜品、速冻品、干品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T12533食用菌杂质测定

GB/T12728食用菌术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

松茸Tricholomamatsutake

隶属担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目