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面馆出餐技巧培训课件.pptxVIP

面馆出餐技巧培训课件.pptx

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    面馆出餐技巧培训课件演讲人：xx年xx月xx日

    目录CATALOGUE餐厅环境与设备准备面条制作基础知识经典面食制作流程演示快速出餐策略与技巧分享食品安全与卫生管理规范总结回顾与答疑环节

    01餐厅环境与设备准备

    合理规划餐厅空间，确保用餐区域、厨房、储物间等功能区域分明，互不干扰。餐厅布局制定严格的卫生制度，保持餐厅环境整洁，确保餐具、厨具清洁卫生，防止食品污染。卫生标准餐厅布局与卫生标准

    熟悉面馆所需的各种厨房设备，如煮面机、切面机、压面机等，了解其功能和使用方法。掌握各种厨房工具，如刀具、砧板、锅碗瓢盆等，以便高效完成烹饪任务。厨房设备及工具介绍工具介绍厨房设备

    合理储存各种食材，如面粉

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