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泥鳅人工繁育及

养殖技术

泥鳅人工繁育及养殖技术

泥鳅概述

泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。

基本信息

英文名：Oriental weatherfish 。属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。

外形特征

体形

泥鳅体较小而细长，前端呈亚圆筒形，腹部圆，后端侧扁。体高与体长之比为

1.7：8。

头部

泥鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。

须

泥鳅的须有5对，其中吻端 1对，上颔1对，口角1对，下唇2对。口须最

长可伸至或略超过眼后缘；但也有个别的较短，仅长达盖骨。泥鳅的这 5对须，对触觉和味觉极敏锐。

鳞

泥鳅头部无鳞，体表鳞极细小，圆形，埋于皮下。侧线鳞 125 一150枚。

体表

泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧 2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。

鳍

泥鳅背鳍无硬刺，不分支鳍条为 3根，分支鳍条为8根，共11根。背鳍与腹鳍相对，但起点在腹鳍之前，约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍基部的中点。 胸鳍距腹鳍较远。腹鳍短小，起点位于背鳍基部中后方，腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀

鳍为灰白色，尾鳍和背鳍具有黑色小斑点，尾鳍基部上方有显著的黑色斑点。

分布范围

在中国除青藏高原外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广，群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。

生活习性

泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。生活

水温10-30℃最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高时30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外，还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱，但触觉及

味觉极为灵敏。杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、

茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温 10℃以下，30℃以上即停止摄食。

生长繁殖

泥鳅为多次性产卵鱼类。在自然条件下， 4月上旬开始繁殖，5一6月是产卵盛

期，一直延续到9月还可产卵。繁殖的水温为18一30 ℃，最适水温为22一28 ℃

。

雌鳅性成熟较雄鳅迟，体长 5厘米时，雌鳅体内有一对卵巢，体长 8厘米时，

2个卵巢愈合在一起，成为 1个卵巢，并由前端向后端延伸，这时整个卵巢发育开始成熟。

雌鳅怀卵量因个体大小不同而有很大差异。最小性成熟个体体长 8厘米，怀卵

量约2000 粒左右，10 厘米的怀卵量为 7000一100 00粒，体长12 厘米的怀卵

量12000一14000粒，体长15厘米的怀卵量为 15000一18000粒，体长20 厘米

怀卵量为 24000粒左右。怀卵量最多的可以超过 6.5 万粒。卵圆形，卵径 0.8 一

毫米左右，吸水后膨胀到 1.3一1.5 毫米，卵黄色，为半黏性，黏附力不强。由于卵在卵巢内成熟度不一致，每次排卵量约为怀卵数的 50 ％一60 ％。

雄鳅最小性成熟个体体长在 6厘米以上，性成熟较雌鳅早，雄鳅精巢一对，位于腹腔两侧，呈带状且不对称，右侧的精巢比左侧的长而狭窄，重量也轻一些，当雄鳅体长为9一11厘米时，精巢内的精子约有亿个。

泥鳅产卵喜在雨后晴天的早晨，产卵前，雌鳅在前面游动．数尾雄鳅在其后紧追不舍，发情时，雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围，当发情达到高潮时，雌雄鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。雄鳅追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅腹部，以刺激雌鳅产卵 ，同时雄鳅也排出精子，进行体外受精，这种动作因个体大小不同而次数也不相等，个体大的可在 10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附着物上，随着水的波动，极易从附着物上脱落沉到水底。

化学成份

泥鳅肌肉含天冬氨酸转氨酶（ aspartate aminotransferase）。每100g肉中含水83g，蛋白质9.6g，脂肪3.7g，