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常见油料作物的介绍

油料作物是指种子中含有大量脂肪，是用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物。从分类来看，油料作物种类主要有三种，第一类是种子油料作物，主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、紫苏籽、油莎豆等。第二类是木本油料植物，主要包括椰子、油茶、油棕、核桃等。第三类则是纤维作物，如棉花、亚麻、大麻等，其种子棉花籽、亚麻籽、大麻耔中也含有大量油分，是油脂工业的重要原料。

一、种子类油料作物的简介

1、大豆为豆科一年生草本植物，原产于中国，已有五千年栽培历史。大豆在世界各地均有种植，其产量约占世界油料总产量的50%。我国大豆种植以东北各省及黄淮平原各省较为集中，其中东北三省的大豆种植面积约占大豆种植总面积的40%，黄淮流域约占38%，长江流域及南方地区占17%，其余占5%。我国大豆国家标准按照大豆皮色将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和混合大豆五类。大豆含有40%的蛋白质、20%的脂肪，是重要的油料作物，主要用于提取油脂和植物蛋白。此外，大豆中含有膳食纤维、磷脂、异黄酮等多种营养成分，具有提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等功能。

2、花生主要种植于巴西、中国、埃及等国家，是世界上最重要的油料作物之一，在全球油脂产业中具有举足轻重的地位，具有较高的经济价值和市场需求。花生中含油量高达40-50%，花生榨油后剩下的油麸还可作为肥料和动物饲料。另外，花生的茎、叶可加工成糠料饲喂动物，还可直接还田作为绿肥。除食用外，花生还是制皂和部分化妆品的原料，它的茎还能用来造纸。我国花生三大主产区分别是山东、河北、广东，其中山东大约占全国生产面积的1/4，生产的鲁花花生油热销全国。花生油是一种非常易于消化吸收的植物油，花生油热量较高其中每100克有899千卡，花生油（100克）中脂肪含量占有99.9%，其中存在大量的不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主约占80%。此外还包括棕榈酸，山嵛酸和豆蔻酸等饱和脂肪酸20%。3、油菜是十字花科芸薹属二年生草本植物，油菜籽含油量很高，平均约为40%，菜籽油也是我国产量最高的植物食用油。与此同时，油菜肥厚的叶片和肉质根常作为蔬菜食用，有时也会被用作动物饲料。油菜并非一个单一的物种，它包括芸苔属中的多种植物。根据植物学形态特征、进化的亲缘关系和农艺性状等，可把油菜分为白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜三大类，每一类型还包含不同的种或变种。我国是名副其实的世界油菜生产大国，常年种植面积1亿亩左右，年产量1400万吨。油菜适应性强，不与粮争地，是我国扩种潜力最大的油料作物，仅长江流域就有大约1亿亩冬闲田，其中可种植油菜的达到6400万亩。2023年，我国油菜种植面积达到了1.09亿亩，产量达到了1520万吨。我国油菜生产和市场需求供销两旺，未来油菜产业发展的动力足、空间大。

4、芝麻的种子含油量很高，一般在45%～63%之间，在几种主要油料作物中是含油量最高的，平均值为50%。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途，可作为优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂，糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸，芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁，芝麻的茎杆可做燃料。中国的芝麻种植区域主要分布在华北、东北、黄河流域和江淮平原等地，目前河南、湖北、江西、湖南、安徽是我国芝麻主要种植地区，市场占比合计85.62%。其中河南是我国芝麻种植最多的地区，占比达41.44%；其次为湖北、江西、湖南、安徽，占比分别为25.88%、11.37%、4.14%、2.79%。在产量增加的同时，需求量也在增加，2022年中国芝麻需求量达163.67万吨，近年来，我国的消费水平不断提高，对芝麻需求量增大。

5、蓖麻籽含油率为45%-55%，通常来说每2.2-2.5公斤蓖麻籽可出1公斤油，在众多植物油料中属于含油量较高的。蓖麻是世界十大油料作物之一，为工业用油源作物，蓖麻油可作为重要的化工原料，广泛应用于国防、航空、航天、化工医药和机械等领域，而且其有可再生性，被称为可再生“绿色石油”。在农业生产中除蓖麻籽可榨油外，蓖麻叶可养蚕，秸秆可造纸，饼粕脱毒后是优质的蛋白质饲料。蓖麻的种子含有一种被称为蓖麻毒素的剧毒成分，主要存在于种子的外壳中。蓖麻喜温耐旱，适应性广，抗逆性强，投入低，效益快，是一种应用前景广阔的油料作物。我国蓖麻的种植区域比较分散，主要在山西、内蒙古、吉林和新疆几个省份，其他省份虽然也有所种植，但是规模不大。根据中国农业工程学会2022年公布的数据显示，我国蓖麻油年需求量约为40万吨，仅从印度进口就高