1.出境旅游领队日语--餐饮.pptx

出境旅游领队实务之出境旅游领队日语主讲人：刘芬

出境旅游领队日语（餐饮ー食事）

内容提要1.会話2.単語3.文法4.会話ー振り返り5.豆知識ー日本の美食

1.会话店員：いらっしゃいませ。何名様ですか。王：二人です。店員：こちらへどうぞ。店員：メニューをどうぞ。お決まりになりましたらおよびください。

1.会話王：すみません。店員：(ご注文は)お決まりですか。王：えーっと、私はハンバーガーとカプチーノをお願いします。李さんは？李：わたしも、それをください。

2.単語何名様（なんめいさま）：几个人（尊敬）何人（なんにん）二人（ふたり）：人数的数法特殊的：一人（ひとり）、四人（よにん）メニュー：菜单?メニューを見せてちょうだい。

2.単語決まる（きまる）：（自動詞）决定?勝負が決まった。注文（ちゅうもん）：点餐、订货、预订?现在ご注文を承っておりません。ハンバーガー：汉堡カプチーノ：卡布奇诺

3.文法（1）いらっしゃいませ：欢饮光临。（2）こちらへどうぞ：这边请。（3）メニューをどうぞ：您请┈（┈名詞をどうぞ）お茶、コーヒー、ケーキ

3.文法（4）おきまりになりましたら：您决定了的话······（尊敬）（お/ご＋動詞連用形＋になる）帰る、読む、書く?山田先生は昨日東京にお帰りになりました。/山田老师昨天回东京了。

3.文法?先生は中田さんの論文をお読みになりましたか。/老师，您看了中田的论文了吗？?最近先生がお書きになったご本のことで、お伺いしたいですが。我想问一下有关您最近写的书相关的事情。

3.文法（5）およびください：请······（尊敬）（お/ご＋動詞連用形＋ください）入る、上がる、取る、待つ、出す、説明（ご）

3.文法（6）お決まりですか：您决定了吗？（尊敬）（お/ご＋動詞連用形＋です）出かける、（ご）出張、持つ

3.文法（7）私はハンバーガーをお願いします：我要┈┈/麻烦给我┈┈。（名詞をお願いします）アイスクリーム、ビール、この本

4.会話ー振り返り店員：いらっしゃいませ。何名様ですか。王：二人です。店員：こちらへどうぞ。店員：メニューをどうぞ。お決まりになりましたらおよびください。

4.会話ー振り返り王：すみません。店員：(ご注文は)お決まりですか。王：えーっと、私はハンバーガーとカプチーノをお願いします。李さんは？李：わたしも、それをください。

5.豆知識ー日本の美食（1）御寿司/お鮨主要材料是用醋调味过的冷饭，加鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料上好的寿司对原料要求极高，所用材料必须新鲜寿司配料可以是生的，也可以是熟的。配料不同，寿司价格也差距很大

5.豆知識ー日本の美食卷寿司：在小竹帘上铺一层海苔，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成长卷，然后切成小段。太卷：是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。

5.豆知識ー日本の美食细卷：是比较细的，通常只含一种配料。手卷：把寿司卷成圆锥体状，通常用手拿着吃。军舰卷：米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。

5.豆知識ー日本の美食押寿司：又称木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作。先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。

5.豆知識ー日本の美食里卷：反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。握寿司：(江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（芥末），最后铺上配料

5.豆知識ー日本の美食稻荷寿司：用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜等。散寿司：把寿司打散，米、菜生鱼片，搅拌在一起的叫做五目散寿司，常见于关西地区；将配料洒在盛在碗里的米饭上的叫做江户前散寿司，常见于关东地区。

5.豆知識ー日本の美食吃握寿司的顺序：先浅后深，先淡后重吃法：手或筷子，吃寿司讲究的是食用的完整，整块寿司要一口吃下。这样饭香与生鱼片的香味才能完全相融。

日本寿司之神--小野二郎小野二郎说：想要成为“神”，秘诀之一在于食材的精良，选用上等的食材，用最好最新鲜的食材做出来的寿司口味自然不会差。

5.豆知識ー日本の美食（2）刺身：さしみ：·是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。

5.豆知識ー日本の美食其他常见日本美食·刺身并不限于使用鱼，还有螺肉、牡蛎、贝类、虾、蟹、海参、海胆、鸡肉、鹿肉、马肉、章鱼、鱿鱼等。河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。

5.豆知識ー日本の美食·生鱼子，也可以成为刺