2023-2024学年黑龙江省哈尔滨市实验中学高二下学期期中考试生物试卷.docxVIP

黑龙江省实验中学2023-2024学年度高二学年下学期期中考试

生物学科试题

考试时间：75分钟总分：100分

一、单选题（本题共30道题，每题1.5分，共45分。每小题给出的四个选项中，只有一项符合题意要求。）

1．被古人称为“琼浆玉液”的就是利用传统发酵技术加工制成的一种米酒。下列相关叙述正确的是（????）

A．制作米酒所需微生物主要是酵母菌

B．制作米酒时温度控制在30～35℃更利于酒精发酵

C．原料小米或大米应淘洗干净蒸熟后立即接种酒曲

D．米酒制作过程中，在发酵菌种快速增长阶段，菌种进行无氧呼吸

2．某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”。在制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中的亚硝酸盐含量，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（????）

A．泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量会先升高后降低，可通过检测亚硝酸盐含量确定泡菜取食时间

B．该同学制作出的泡菜“咸而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高、发酵温度过低等

C．亚硝酸盐含量第3天较低，此时是泡菜的取食的最佳时间

D．泡菜制作过程中加入的“陈泡菜水”不需要进行灭菌处理

3．研究人员用刚果红培养基从蔗渣堆肥中筛选、分离出4株具有降解纤维素能力的真菌（图示①~④）。下列说法正确的是（????）

A．图中培养基应在灭菌后调节pH

B．=1\*GB3①号真菌降解纤维素的能力最强

C．实验中，需培养基中添加动物血清

D．可用平板划线法对4种菌株进行分离培养

4．发酵工程一般包括菌种的选育、扩大培养、培养基的配制、灭菌、接种、发酵、产品的分离、提纯等环节。下面有关分析正确的是（????）

A．优良菌种只能通过基因工程育种来获得

B．扩大培养采用液体培养基的目的是增大接种时发酵罐中菌种的数目

C．发酵时的环境条件不影响微生物代谢物的形成

D．若发酵产品是微生物细胞本身，可采用提取、纯化措施来获得产品

5．“林都”伊春盛产蓝莓，下图是当地居民以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述正确的是（????）

A．发酵过程中的菌种不需要专门接种，去梗后再清洗是为了较少杂菌污染

B．过程③在氧气、糖源都充足条件下可直接发酵为蓝莓醋

C．过程③、④中主要发酵菌种的细胞结构相同，后者在过程⑤中已经失去了发酵能力

D．过程④⑤的发酵条件不同，过程④所需的最适温度高于过程⑤

6．诗句“也是人间玉，无非香不同。初闻封鼻孔，细品引馋虫。”描述的正是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵制作的大豆食品—腐乳。下列相关叙述正确的是（????）

A．微生物产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪分解为甘油和氨基酸

B．腐乳味道鲜美主要是因为豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸

C．低温有利于毛霉的菌丝会生长，易进入豆腐块的深层

D．只有毛霉参与了豆腐的发酵，所以制作腐乳的过程中必须保持无菌操作

7．做酵母菌的纯培养实验时，既要配制适宜的培养基，又要防止杂菌污染。下列说法错误的是（????）

A．实验中获得的目的是获得菌落都是由单个酵母菌繁殖形成的

B．煮熟的马铃薯滤液中加入适量的葡萄糖或蔗糖，对酵母菌生长有利

C．配制好的培养基可以采用高压蒸汽灭菌，以防止杂菌污染培养基

D．在酒精灯火焰旁进行划线操作，划线前后都要灼烧接种环

8．芽孢杆菌耐高温，是常见的蛋白酶生产菌。培养基中的蛋白质可被蛋白酶降解后在菌落周围形成透明圈。如图是筛选蛋白酶高产菌株的过程，下列叙述正确的是（????）

A．70～80℃水浴10分钟的目的是给芽孢杆菌提供培养的适宜温度

B．在酒精灯火焰旁将样品用蒸馏水稀释并涂布接种

C．以奶粉为唯一氮源的培养基能起到选择作用

D．通过透明圈大小可筛选出蛋白酶高产菌株

9．我国科研人员构建了一株嗜盐单胞菌H，并以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）或餐厨垃圾等为原料，在实验室生产PHA等新型高附加值可降解材料，工艺流程如图。下列分析合理的是（????）

A．为避免杂菌污染，可适当降低发酵液中盐的浓度

B．搅拌器能使菌株H与培养液充分接触，提高原料利用率

C．嗜盐单胞菌H的选育和扩大培养是该发酵工程的中心环节

D．嗜盐单胞菌H是厌氧菌，通过无氧呼吸过程获得PHA产品

10．青霉素别名盘尼西林，它是最早发现、最先提纯、临床上应用最广的一种抗生素，发酵工程中常利用产黄青霉来生产青霉素，产黄青霉生长最适温度和产生青霉素的适宜温度不同。下列相关叙述错误的是（????）

A．选育菌种时，可以借助诱变育种获取高产青霉素的产黄青霉菌株

B．黄青霉可以产生抗生素，发酵设备和培养基无需严格灭菌处理

C．为了提高青霉素产量，发酵时不同阶段要控制不同温度

D．发酵结束后，可采用提取、分离和纯化等方法从发酵液中提取青霉素

11．藿香