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一种降低夏秋绿茶苦涩味的甜茶复配茶及其制备方法.pdfVIP

一种降低夏秋绿茶苦涩味的甜茶复配茶及其制备方法.pdf

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    本发明涉及一种降低夏秋绿茶苦涩味的甜茶复配茶及其制备方法。包括如下步骤：将经过萎凋和杀青后的夏季或秋季采摘的茶鲜叶与经过萎凋和杀青后的悬钩子鲜叶进行混合，得到混合杀青叶；将混合杀青叶依次经过揉捻、初烘和干燥，得到甜茶复配茶。本发明选取苦涩味重的夏秋茶鲜叶和高甜度的悬钩子鲜叶为原料，先分别将茶叶和悬钩叶进行萎凋和杀青，然后按照5:(0.5‑1.5)比例进行复配，复配后一起揉捻、初烘、干燥，得到复配茶，两种鲜叶间组分间协同互作，有效改善了夏秋茶鲜叶制作绿茶的苦涩味道，爽口回甘，提高了夏秋茶绿茶的品质

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN118058367A

    (43)申请公布日2024.05.24

    (21)申请号202410285919.3A23L3/40(2006.01)

    (22)申请日2024.03.1

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