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教职工食品安全培训演讲人:日期:
食品安全基本概念与重要性食品污染与防控措施食品加工过程卫生操作规范餐饮服务环节食品安全管理食品安全事故应急处理与报告制度教职工食品安全培训与教育目录
01食品安全基本概念与重要性
食品安全定义及内涵食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节,要求这些环节均符合国家强制标准和要求。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。
教职工是学校食品安全的第一责任人,应当承担起保
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