一种降低肉类食物中磷含量的加工方法.pdfVIP

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2024-05-25 发布于四川
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一种降低肉类食物中磷含量的加工方法.pdf

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本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种降低肉类食物中磷含量的加工方法，包括：将猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、鱼肉中的一种切片放入容器A，注入饮用水，搅拌10分钟，沥水，加入食品添加剂无水氯化钙或氯化镧中的一种，搅拌，使其充分溶解，检查PH值，调节PH值至8，往S2配置好的溶液中放入S1中沥水后的肉，搅拌，浸泡30分钟等，本发明通过采用水解过滤，化学吸附、沉淀等技术联合运用，以生产低磷肉制品，提升肉制品的精深加工与综合利用水平，从而从源头上减少人体对磷的吸收，避免高磷血症以及预防高磷引起的并发

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN118058409A

(43)申请公布日2024.05.24

(21)申请号202410359633.5

(22)申请日2024.03.27

(71)申请人杨志

地址553599贵州

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