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本发明公开了一种兼具抗氧化抗菌功能的碳点及其制备方法与应用，属于新型抑菌保鲜材料技术领域。该抗氧化抗菌碳点以糖醇与环糊精为原料，通过一锅水热法制备而成，对水产优势腐败菌具有良好的抑制作用。本发明的制备方法绿色环保，原料便宜易得。该碳点仅含有C,H,O三种元素，有望作为一种低成本、无毒、具有良好抗氧化性及高效抑菌性的新型纳米材料投入生产。同时，本发明还提供了该抗氧化抗菌碳点的制备方法以及该抗氧化抗菌碳点应用在水产品保鲜过程中的方法，尤其应用于虹鳟鱼鲜肉保鲜过程中的方法。该碳量子点对细菌的生长有一定
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118062832A
(43)申请公布日2024.05.24
(21)申请号202410080256.1C09K15/02(2006.01)
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