原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
公开了一种与商业厨房中的食品处理和制备有关的方法和装置。所公开的极端真空冷却(EVC)技术和装置可以在具有自适应压力控制的超低压状况下工作，以避免由未控制的低压状况引起的真空冷柜内部的潜在的液体飞溅。将清洁空气或惰性气体添加到真空冷柜中，使得冷柜压力可以跟踪可能具有斜坡上升时间段的设定点轨迹，以避免液体飞溅事件。本发明的装置使用户能基于配方以最少的人工干预自动冷却各种食物，并且满足食品安全规定。可以基于食物的类型和体积以及相关的真空压力设定点轨迹来组建不同的冷却配方。高产能的食品预制厨房可以减轻
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118076845A
(43)申请公布日2024.05.24
(21)申请号202280061005.8(74)专利代理机构中原信达知识产权代理有限
文档评论（0）