员工餐厅质量全面提升活动执行方案(共41张课件)优秀.pptxVIP

活动品牌服务内容执行服务提升举措第一页，共41页。

活动品牌品牌名称新膳口号从心服务，一切皆为健康第二页，共41页。

活动品牌品牌名称膳SHIS：Scientific（科学的）H：Health（健康的）I：Ideal（理想的）口号科学用膳，健康理想第三页，共41页。

活动品牌服务内容执行服务提升举措第四页，共41页。

服务提升举措成立员工膳食委员会筛选优秀组建员工膳食委员会，主要负责监督食品卫生与安全、员工建议收集，与营养师共同商定菜谱等工作。引进餐厅首席营养顾问提供专业的营养咨询服务；为员工打造系统的膳食营养管理；审核菜式；评定菜色营养与饮食宜忌。举办“欢乐美食节”系列活动员工可到厨房参观，向厨师请教厨艺；员工可到亲自下厨烹制美食，与大家分享；员工餐厅精心准备富有创意的特色菜、小吃等。定期推出健康营养菜式根据2011年员工体检情况，并且顺应四季节令变化而推出健康营养菜式。第五页，共41页。

活动品牌服务内容执行服务提升举措第六页，共41页。

服务内容执行－成立员工膳食委员会为了加强对员工餐厅的食品安全与卫生的监督，确保员工饮食安全、卫生、营养、健康。为了更好地满足员工对员工餐厅菜色的需求，更好地收集和实现各类员工对营养健康的需求。为了增强员工餐厅的透明度，实现员工参与管理与监督员工餐厅各项目服务，实现员工餐厅员工作主。因此，拟成立员工膳食委员会。活动目的：第七页，共41页。

服务内容执行－成立员工膳食委员会职能责任：每月全面检查一次餐厅开展的各项服务，监督餐厅食品安全与卫生，搞好员工伙食，共建文明餐厅。每月检查完餐厅后，召开委员会例会，讨论并分析检查发现的问题，并与餐厅相关负责人共商提出改进方案。收集员工对膳食方面的意见，并提出合理化的建议。根据气候节令变化，与营养师一起商定菜谱。第八页，共41页。

服务内容执行－成立员工膳食委员会委员：委员的产生：膳食委员会由各部门推荐两名员工组成。委员资格：热心致力于改善公司员工膳食服务工作，乐与参与膳食管理。委员权利：可监督员工餐厅各项服务安全与卫生情况。可参与调整制定菜谱。可征集广大员工对菜式及员工餐厅服务的意见和建议。第九页，共41页。

服务内容执行－成立员工膳食委员会组织机构：膳食委员会每届任期为1年。换届时，在本届期末前两个自然月，由各部门推荐两名员工组成新一届膳食委员会。旧委员须带领新任委员熟悉会务，至期末会议后交接。第十页，共41页。

服务内容执行－成立员工膳食委员会机构职能：秘书长：做好膳食委员会的日常管理工作，计划好各项工作的执行和分配，负责会议的召集，协调膳委会一切事务，使膳食委员会各项工作有条不紊地进行。联络组：负责组织收集和反映员工对食堂提出的合理化意见或建议。负责会议等各项活动的联络工作。卫生组：负责组织检查厨具、配餐间等的卫生，厨房及餐厅内外环境卫生，并统计检查结果。安全组：负责组织检查餐厅食品安全情况、水电等安全情况，并统计检查结果。宣传组：负责员工膳食委员会及餐厅开展的各项活动事前宣传预告、事后报道、总结等工作第十一页，共41页。

服务内容执行－成立员工膳食委员会准备工作与分工：事项时间负责人成立员工膳食委会员拟文、发文收集各部门推荐名单，审核名单召集推荐人员开筹备会，推选秘书长，成立组织机构第十二页，共41页。

服务内容执行－引进餐厅首席营养顾问近年来，肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”对员工的身体健康影响越来越大。孕妇、妊妇、中老年员工等重点人群的膳食也需重视。员工的营养改善工作需由专业人士提供科学指导。因此，员工餐厅非常有必要评聘营养师。活动目的：第十三页，共41页。

服务内容执行－引进餐厅首席营养顾问工作职责：结合移动员工的健康状况和饮食特点，从营养学角度，查找目前员工餐厅膳食中存在的问题，给出整改指导建议。对员工餐厅每日菜谱和菜式进行审核和评价，提出指导建议，确保营养均衡。根据不同人群，制定有食疗功效的营养食谱。提供日常性的营养咨询指导，引导员工调整营养膳食结构。第十四页，共41页。

服务内容执行－引进餐厅首席营养顾问聘请渠道：由第三方合作单位（合谐医疗）根据移动需求，负责引进。第十五页，共41页。

服务内容执行－引进餐厅首席营养顾问准备工作与分工：事项时间负责人首席营养顾问的引进服务策划组活动宣传服务策划组第十六页，共41页。

服务内容执行－举办“欢乐美食节”系列活动活动目的：为了让广大员工更了解餐厅卫生与安全状况，加强员工对餐厅的监督。为了提供一个员工展示厨艺的舞台，与受人分享拿手美食的机会。为了提供一个员工近距离观察厨房的一系列烹饪工作，与厨师交流等，让员工了解后厨的点点滴滴，也让员工多了一个提高厨艺的好平台。因此，拟举办“欢乐美食节”系列活动。第十七页，共41页。

服务内容执行－举办“欢乐美食节”系列活动活动内容：厨