《东盟国家礼仪与民俗文化》 课件 第二章 东盟国家饮食礼俗.pdf

第二章东盟国家饮食礼俗

第一节特色风味类

第二节水果类

第三节饮品类

第四节汤水类

第五节其他方面

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东盟国家的饮食礼俗丰富多彩。多数东盟国家饮食喜欢放辣椒及各种香料，

大多以大米为主食，不少国家传统上有手抓吃饭的习俗，然而每个国家的情况

又各不相同。在本章里，我们就一起领略东盟国家饮食礼俗文化。

特色风味类

第一节

一、泰国

泰国菜口味相对来说比较重。因为在烹饪时，当地人喜欢用各种调料，比如：辣椒、咖

喱、虾酱……泰国当地人喜欢用鱼露来做菜、烧汤、拌面吃等。此外，还有紫苏、红洋葱、南

姜等香料，而且烹调工艺也多样化，有切、捣、拌等。泰国菜口味的特色之一是“辣”，除了

辣还带点酸。

泰国的特色小吃不少，比如有鲜虾饼、黄金虾饼等。

泰国居民早、午餐比较简单，晚餐讲究