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本公开涉及酿酒技术领域,提供了一种黄精酒,黄精酒的原料包括药食同源原料、粮食原料和发酵剂;其中,药食同源原料包括黄精,以及天麻、西洋参、枸杞和灵芝中的至少一种;粮食原料包括糯米和青稞中的一种;发酵剂包括甜酒曲和酿酒酵母。本公开还提供了制备黄精酒的方法。本公开提供的黄精酒以糯米或青稞为主要原料,辅以添加药食同源原料,并且创新性地采用了酿酒酵母进行发酵,从而达到了提升黄精酒的口感、风味以及营养价值等效果;此外,本公开提供的黄精酒的制备方法还进一步优化了制备黄精酒的工艺。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118085986A
(43)申请公布日2024.05.28
(21)申请号202410126992.6C12R1/865(2006.01)
(22)申请日2024.01.
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