山西省太原市2022-2023学年高二下学期期中考试生物试卷(解析版).pdf

高中生物名校试卷

山西省太原市2022-2023学年高二（下）期中试卷

一、单项选择题

1．制作传统发酵食品利用的主要微生物相关信息如下表所示，其中错误的是（）

产品名称腐乳酸奶果酒果醋

异化作用类型①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型需氧型

是否有成形细胞核是②是是④否

A．①B．②C．③D．④

2．泡菜古称葅，北魏《齐民要术》有关于泡菜制作的记载：“作盐水，令极咸，于盐水中

洗菜，即内（纳）瓮中。其洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中，令没菜把即止”。下列有关叙

述错误的是（）

A．“作盐水，令极咸”，说明盐水浓度越高，泡菜制作效果越好

B．“令没菜把即止”主要为泡菜制作中乳酸发酵创设无氧条件

C．不同地区制作的泡菜风味不同，可能与其中辅料的差异有关

D．“其洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中”，此过程可为发酵提供菌种

3．获得纯净微生物培养的关键是防止外来杂菌的入侵。下列有关叙述错误的是（）

A．灭菌可杀死物体内外的所有芽孢和孢子

B．超净工作台在使用前可用紫外线照射进行消毒

C．涂布平板时所用的涂布器需酒精浸泡后灼烧灭菌

D．家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌处理

4．参与黄豆酱发酵的主要微生物有霉菌、酵母等。下面是传统黄豆酱的制作过程，相关叙

述错误的是（）

①黄豆蒸煮沥干，裹上面粉→②均匀铺摊，用茅草等覆盖后置于不通风、阴凉处，7d后长

满酱黄→③将酱黄暴晒后加盐水浸透→④晒酱，后发酵成熟

A．过程①中黄豆表面包裹的面粉，可为微生物生长提供碳源和能源

B．过程②中将黄豆置于不通风环境中，目的是获得菌种并利于其生长

C．过程③中加入的盐水具有灭菌作用，因此加入的盐水不必煮开

D．过程④中耐盐酵母产生酒精等物质，有利于形成特定风味和香气

5．下列有关微生物培养基制备的叙述错误的是（）

A．培养乳酸杆菌时需添加维生素

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B．配制培养基时应先调pH后灭菌

C．琼脂的主要作用是为微生物提供能量

D．KHPO、NaHPO可用于维持培养基的pH

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6．下列有关微生物纯培养实验的叙述错误的是（）

A．培养过程中培养基的pH可能发生改变

B．实验使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理

C．实验包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤

D．接种后立即将平板倒置培养，可避免冷凝水造成的污染

7．将某细菌接种在固体培养基上，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（）

A．最后一次划线不能与其它划线区相连

B．操作中灼烧接种环的主要目的是防止实验人员被感染

C．为了分离得到纯培养物，应从图中Ⅲ区挑取单菌落

D．上图图示方法通过在培养基表面连续划线将菌种分散

8．已知固体培养基会因碳酸钙存在而呈乳白色，且乳酸菌能分解培养基中的碳酸钙。某同

学以新鲜的泡菜滤液为材料进行了分离纯化乳酸菌的实验。下列叙述错误的是（）

A．分离纯化所用的培养基都要进行严格的灭菌处理

B．分离纯化乳酸菌时，应挑选出具有透明圈的菌落作为候选菌

C．分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释

D．加入碳酸钙的培养基属于选择培养基，且碳酸钙作为唯一碳源

9．为了检验抗生素A与抗生素B的杀菌效果，设置如图所示实验方案。下列有关叙述错

误的是（）

A．接种时，需将测试菌液均匀地涂布在平板上