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单位食堂经营管理方案

单位食堂经营管理方案（通用5篇）

方案是计划中内容最为复杂的一种。由于一些具有某种职能的具

体工作比较复杂，不作全面部署不足以说明问题，因而公文内容构成

势必要繁琐一些，一般有指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、

政策措施、具体要求等项目。以下是小编为大家整理的单位食堂经营

管理方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

单位食堂经营管理方案篇1

一、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。

二、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间；

三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；

四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；

五、炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

六、炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；

七、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进

行合理控制，杜绝浪费；同时，保证为员工提供卫生、合理的饮食及

良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质、腐烂、过期食物，违

者公司予以辞退；

八、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不

到检查要求，处以警告处分并罚款10-5